【单选题】下列不能防止酶促褐变的方法有
相似题目
-
为防止食品发生酶促褐变,我们一般采用的方法有()、()、()、()。
-
如何防止果蔬中的酶促褐变?
-
哪项是易发生酶促褐变的食品()。
-
发生酶促褐变的三个条件是()、()、()。
-
()和()是限制和消除盐渍制品酶促褐变的主要方法。
-
发生酶促褐变的条件有()。
-
改变酶促褐变的方法有很多,可操作性最小的是()
-
能够发生酶促褐变的选项是()。
-
下列属于控制酶促褐变的主要途径有()
-
易发生酶促褐变的食品是哪些?()。
-
不是防止酶促褐变的做法是()
-
下列条件中不是发生果蔬酶促褐变的必要条件的是()。
-
易发生酶促褐变的是哪项食品()。
-
以下不属于控制酶促褐变的方法的是()
-
易发生酶促褐变的食品有()。
-
食品中催化酶促褐变的酶有()、()、()等。
-
水不利于烹饪原料非酶促褐变的呈色反应。
-
土豆酶促褐变的主要底物是酪氨酸。
-
既能控制美拉德反应也能控制酶促褐变的条件是()
-
相对容易发生酶促褐变的蔬菜品种是()。
-
土豆酶促褐变的主要底物是()。
-
酶促褐变与非酶促褐变的概念?
-
【单选题】3. 果蔬制品在加工或贮藏时会发生非酶促褐变,即果蔬中的氨基酸与()发生反应生成黑色素,严重影响产品质量。
-
7、引起酶促褐变的酶属于哪类?