茶干要求色泽浅黄或黄白色，柔软有劲，甜咸鲜香。
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干煸牛肉丝的的风味特色是：色泽棕红、麻辣鲜香、质感（）。
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茶干要求色泽浅黄或黄白色，薄厚均匀，（）甜鲜鲜香。
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焦熘菜的主要特点是：质感（）、色泽金黄、芡汁明亮、口味酸甜或咸鲜微酸。
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糖醋鱼的口味特点是外焦里嫩，甜酸咸鲜香，这说明味觉是由（）构成的。
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基本味就是酸甜苦辣咸鲜香七种
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油品灰分的颜色由组成灰分的（）决定。通常为白色、浅黄色、或赤红色。
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硝铵炸药外观常为浅黄色或灰白色。
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干烧菜的成品特点是：色泽红亮、质地酥烂、口味咸鲜辣回甜、菜肴吐油（油汁）不勾芡。
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在我国的八大菜系中，口味重咸鲜香为主，以无为熏鸭为代表的是（）。
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软炸银鱼具有色泽淡黄、（）、口感鲜香的特点。
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咖喱味菜肴色泽黄亮，咸鲜醇厚，具有咖喱特殊的辛辣鲜香味。
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焦熘里脊的成品特点是：外焦里嫩、味咸鲜微酸、芡汁明亮、色泽金黄。
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优质新米色泽呈清白色或精白色，（）、呈半透明状。
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咖喱味型菜肴色泽黄亮，咸鲜醇厚，具有咖喱特殊的辛辣（）味。
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（）化妆品为白色或浅黄色粉末。
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畜禽屠宰后,机体一般要经过僵直、成熟、自溶和腐败四个阶段的变化，其中( )阶段肉的品质柔软多汁，具有弹性，味美鲜香，最适合食用。
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腌腊肉制品具有肉质细致紧密，色泽红白分明，滋味咸鲜可口，风味独特，耐贮藏等特点。
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黄茶干茶色泽术语有；金黄光亮：芽头肥壮，芽色金黄（）
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（）花色品种及味型多样，有咸鲜醇香，咸麻鲜香，麻辣浓香，果味花香等口味。
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素菜包特点：色泽洁白，外形褶匀美观，馅心清素适口，口味咸鲜。此题为判断题(对，错)。
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三鲜火锅以（)为汤底，色泽自然乳白，口感鲜香浓郁。A、三类海鲜浓缩产品
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玉米笋又名珍笋，色泽淡黄，细嫩鲜香，味清淡微甜（）
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鲜乳色泽感官鉴别的要点：良质鲜乳—乳白色或稍带微黄色。次质鲜乳—色泽较良质鲜乳为差，白色中稍带青色。劣质鲜乳—呈浅粉色或显著的黄绿色，或是色泽灰暗（）
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软熘的菜在色泽上一般要求为本色或奶白色。（）
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