“麻婆豆腐”的所属菜系是（）

相似题目

• 麻婆豆腐所用的主要调味料是（）。

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• “咕噜肉”所属的菜系是（）

  A . 川菜系 B . 淮扬菜系 C . 粤菜系 D . 鲁菜系

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• 中国饮食菜式林立、流派纷呈，一般比较公认的四大菜系指哪四个？龙虎斗、盐水鸭、麻婆豆腐、糖醋鲤鱼分别是什么菜系的著名菜肴？

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• 中国八大菜系中最为著名的“四大菜系”是（）。

  A . 浙菜、京菜、豫菜、湘菜 B . 沪菜、徽菜、鄂菜、闽菜 C . 湘菜、徽菜、浙菜、闽菜 D . 鲁菜、苏菜、川菜、粤菜

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• 麻婆豆腐的起源是（）。

  A . 京 B . 川 C . 湘

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• 全国各地以鸡为原料的菜中有很多名菜，如叫化鸡、太爷鸡、麻辣仔鸡，上述三道菜所属的菜系依次是（）。

  A . 浙江、广东、河南 B . 江苏、山东、四川 C . 上海、安徽、四川 D . 江苏、广东、湖南

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• “宫保鸡丁”和“麻婆豆腐”是根据（）。

  A . 创始人命名 B . 地名命名 C . 主料和人名命名 D . 寓意命名

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• 世界三大菜系是指法国菜系、（）、中国菜系。

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• 中国的菜系分法，有“四大菜系”和“八大菜系”等，请说出“四大菜系”是哪些？

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• 湘菜是四大菜系中非常有名的菜系。

  A . 正确 B . 错误

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• 我国地方菜系中的四大菜系是指鲁菜、川菜、（）。

  A . 粤菜 B . 徽菜 C . 苏菜 D . 闽菜 E . 淮扬菜

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• 麻婆豆腐属于（）菜中一个代表菜。

  A、浙 B、川 C、鲁 D、湘

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• 下列传统名菜与所属菜系对应正确的有（）

  A . 大煮干丝——江苏菜系 B . 蟹黄斩肉——山东菜系淮扬菜 C . 回锅肉——四川菜系 D . 龙虎斗——广东菜系 E . 汽锅鸡——江苏菜系云南名菜

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• 2、在以下“四大菜系”中，哪个是“宫廷国宴最大的菜系”？

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• 邝昕老师正在为来自泰国的留学生们设计汉语实践课程。课程的主题是“川菜文化”。她通过介绍川菜文化为导入展开提问与回答的课堂活动，复习时间、地点的表达法。并通过教做“麻婆豆腐”的实践活动，帮助学生复习常见食材的单词。以下哪些场景最有可能出现在邝老师的汉语实践课中呢？

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• 麻婆豆腐是（）名菜

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• 麻婆豆腐所用的主要调味料是什么？

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• 四川菜肴“麻婆豆腐”的烹调方法是（)。

  A．烩 B．烧 C．炒 D．煮

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• 霸王别姬、宫保鸡丁、龙虎斗，上述三道菜所属的菜系依次是（）

  A．苏菜、川菜、粤菜 B．鲁菜、苏菜、粤菜 C．粤菜、川菜、苏菜 D．鲁菜、粤菜、苏菜

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• 下列代表菜与其所属的菜系对应正确的有()。

  A．松鼠鳜鱼——苏菜 B．灯影牛肉——川菜 C．醉糟鸡——闽菜 D．干炸响铃——粤菜

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• “樟茶鸭子”“宫保鸡丁”“鱼香肉丝”“麻婆豆腐”“水煮牛肉”是属于（）

  A．广东风味 B．四川风味 C．山东风味 D．江苏风味

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• 11、麻婆豆腐所使用的主要原料是（）

  A．南豆腐 B．北豆腐 C．韧豆腐 D．内酯豆腐

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• 9、作家冯家吉曾在《成都竹枝词》中写道：“麻婆陈氏尚传名，豆腐烘来味最精。万福桥边帘影动，合沽春酒醉先生。”100多年来，麻婆豆腐已成为享誉全国，并走出国门的四川名肴。

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• 麻婆豆腐的起源是哪（）

  A．京 B．川 C．湘 D．苏

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