秦式面点中的典型代表品种应首推（）。

相似题目

• （）是苏式面点的代表品种。

  A . 翡翠烧麦 B . 虾饺 C . 豌豆黄 D . 清油饼

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• 下列面点品种属于广式面点的有（）。

  A . A、萝卜糕 B . B、豌豆黄 C . C、叶儿粑 D . D、三丁包子

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• 京式面点的代表品种有（）。

  A . A.龙须面、一品烧饼、千层饼、天津狗不理包子 B . B.一品烧饼、千层饼、担担面 C . C.钟水饺、担担面、豌豆黄 D . D.火腿萝卜丝饼、盘丝饼

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• 分类控制的重点应首推（），因为其所占成本的比重大，最有潜力。

  A . 人工费 B . 材料费 C . 机械使用费 D . 措施费

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• 起发、蓬松的品种及体积较小的面点品种，蒸制时要（）。

  A . 旺火长时间 B . 中火短时间 C . 旺火短时间 D . 中火长时间

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• 京式面点典型品种包括有（）。

  A . 虾饺 B . 船点 C . 抻面 D . 北京都一处烧麦 E . 艾窝窝

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• 汉代石雕中最具艺术价值和艺术魅力的应首推（）。

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• 秦式面点源于西北乡村和（）、回、蒙等少数民族食品

  A . A、维 B . B、满 C . C、朝鲜 D . D、壮

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• “直觉说”的代表人物应首推（）。

  A . A.鲍姆嘉通 B . B.克罗齐 C . C.布洛 D . D.谷鲁斯

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• 京式面点富有代表性的品种有龙须面、一品烧饼、清油饼、天津狗不理包子、豌豆黄、芸豆卷等。

  A . 正确 B . 错误

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• 文章认为抱着极平等的心态深入往返于两种语言文化间的，应首推（）。

  A . A、李珣 B . B、玄奘 C . C、苏东坡 D . D、孔子

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• 开发保健面点食品，创制适合现代人需要的面点品种，是面点发展的一条重要出路。

  A . 正确 B . 错误

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• 广式面点的代表品种有（）、虾饺、沙河粉等。

  A . A、三丁包子 B . B、叉烧包 C . C、龙须抻面 D . D、清油饼

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• 都一处的烧麦是（）面点的代表品种。

  A . 京式 B . 苏式 C . 广式 D . 西式

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• 广式面点以广州为最具代表性，代表品种有（）。

  A . 叉烧包、虾饺、马蹄糕、三丁包 B . 叉烧包、虾饺、马蹄糕、萝卜糕 C . 虾饺、马蹄糕、三丁包、拉面 D . 叉烧包、虾饺、三丁包、拉面

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• 以下属于苏式面点代表品种的是（）。

  A . 三丁包子 B . 叉烧包 C . 清油饼

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• （）时期，面点继续全面发展，制作技术达到了新的高峰，节日面点品种也基本定型。

  A . 先秦 B . 汉代及魏晋南北朝 C . 隋朝五代及宋元 D . 明清

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• 下列哪些是京式面点的代表品种？

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• 下列面点品种属于苏式面点的有（)

  A．翡翠烧卖 B．狗不理包子 C．沙琪玛 D．叉烧包子

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• 面点制作管理包括做好面点（），增加花色品种

  A．成型 B．成熟 C．制作 D．生产管理

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• 苏式面点主要分布在江苏、浙江地区。代表品种有三丁包子（）船点、黄桥烧饼等

  A．黄桥烧饼等 B．叉烧包 C．翡翠烧卖 D．马蹄糕 E．澄粉虾饺 此题为多项选择题。

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• 以“保民而王，莫之能御也”作为重要的执政理念和手段，应首推（）

  A．孔子 B．孟子 C．荀子 D．朱熹

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• 在近代儿童美术教育的历史上，为学前儿童美术教育作出突出贡献的教育家应首推裴斯泰洛齐和（)。

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• 在近代儿童美术教育史上，为学前儿童美术教育做出突出贡献的教育家应首推（）

  A．裴斯泰洛齐和福禄贝尔 B．裴斯泰洛齐和罗伯特·欧文 C．蒙台梭利和福禄贝尔 D．蒙台梭利和罗伯特·欧文

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