（）是苏式面点的代表品种。

相似题目

• 下列属于苏式面点的是（）。

  A . 玉兰饼 B . 赖汤圆 C . 松子枣泥拉糕 D . 鱼汤小刀面 E . 奥灶面

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• 以下（）是苏式彩画的特点。

  A . 内容可以画龙或凤 B . 等级低于和玺彩画 C . 等级高于旋子彩画 D . 内容为山水、花鸟鱼石、人物故事 E . 两边用双线双括号

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• 什么是苏式仓？

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• 苏式点心是指（）制作的面点

  A . A、长江流域 B . B、江苏一带 C . C、长江中下游江浙一带 D . D、江苏上海一带

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• 京式面点的代表品种有（）。

  A . A.龙须面、一品烧饼、千层饼、天津狗不理包子 B . B.一品烧饼、千层饼、担担面 C . C.钟水饺、担担面、豌豆黄 D . D.火腿萝卜丝饼、盘丝饼

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• 我国面点主要风味流派有京式、苏式和淮扬式三种。

  A . 正确 B . 错误

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• 秦式面点中的典型代表品种应首推（）。

  A . A、金钱油塔 B . B、白吉膜 C . C、羊肉泡馍 D . D、炸油糕

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• 苏式面点是指（）、（）、（）一带制作的面点。

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• 苏式面点重调味，口味厚，色泽深，略带甜味。

  A . 正确 B . 错误

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• 苏式面点馅心用料讲究，生馅中一般掺有皮冻，固（）。

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• 广式面点的代表品种有（）、虾饺、沙河粉等。

  A . A、三丁包子 B . B、叉烧包 C . C、龙须抻面 D . D、清油饼

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• 在下列面点中属于苏式面点的是（）。

  A . A、芸豆卷 B . B、叉烧包 C . C、文楼汤包 D . D、龙抄手

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• 都一处的烧麦是（）面点的代表品种。

  A . 京式 B . 苏式 C . 广式 D . 西式

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• 广式面点以广州为最具代表性，代表品种有（）。

  A . 叉烧包、虾饺、马蹄糕、三丁包 B . 叉烧包、虾饺、马蹄糕、萝卜糕 C . 虾饺、马蹄糕、三丁包、拉面 D . 叉烧包、虾饺、三丁包、拉面

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• 中国面点的主要风味流派有苏式、京式、广式、三种。

  A . 正确 B . 错误

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• 以下属于苏式面点代表品种的是（）。

  A . 三丁包子 B . 叉烧包 C . 清油饼

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• 下列哪些是京式面点的代表品种？

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• 苏式面点系指（)江、浙一带地区制作的面点。

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• 下列面点品种属于苏式面点的有（)

  A．翡翠烧卖 B．狗不理包子 C．沙琪玛 D．叉烧包子

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• 苏式面点可分为（)、苏州、镇江、淮扬等流派。

  A．津沪 B．宁沪 C．京沪 D．江浙

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• 传统的苏式面点馅心，增加鲜味的调味原料是（）

  A．酱油 B．胡椒粉 C．盐 D．虾籽

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• 目前我国面点可分为“京式”、“广式”、“苏式”三大流派（）

  是 否

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• 苏式面点主要分布在江苏、浙江地区。代表品种有三丁包子（）船点、黄桥烧饼等

  A．黄桥烧饼等 B．叉烧包 C．翡翠烧卖 D．马蹄糕 E．澄粉虾饺 此题为多项选择题。

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• 卡子是苏式彩画的主要图案，装饰性很强，是箍头与包袱的过渡，在（)等构件的彩画中一般安排两个软卡子，一个硬卡子。

  A．檫 B．垫 C．雀替 D．枋

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