表示食品中水分可以被微生物所利用的程度。（）
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生物利用度是指药物被吸收入血液循环的速度及程度，测定方法常用（）两种。
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关于食品中水分、干燥失重的测定方法，哪些说法正确？（）
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食品保鲜膜（袋）能减缓食品中水分的蒸发，此外还能在一定程度上解决冰箱中食物间串味的问题，具有保鲜、保洁等特点，消费者在选择保鲜膜产品时，下面选项（）是错误的。
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食品中水分活性通常表示为（）。
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食品污染是指食品被外来的、有害人体健康的物质所污染，可分为生物性、化学性及物理性污染。
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食品中的自由水不能被微生物利用。
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营养学上，从食物蛋白质的含量、()和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。
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食品中水分冻结时，各类食品都有一个初始冻结温度，习惯上称为食品的（）。
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食品中水的蒸汽压p与纯水蒸汽压p0的比值称之为（），即食品中水分的有效浓度。
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食品物料中水分的存在形式有几种？
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在食品微生物检验中，进行大肠菌群项目的检验，其目的主要在于推测食品被微生物污染的程度，判断食品的卫生状况。
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污水中的有机污染物不管其是否易于被微生物所降解，均可采用相同的评价指标来表示其污染程度。
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你认为食品中水分的测定（干燥法）应该属于（）。
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表示食品和生物组织中的水分可被利用的程度称为（）。
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营养学上，主要从（）、（）和被人体利用程度三方面来全面评价食品蛋白质的营养价值。
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水分活度Aw表示食品中水分存在的状态，其值越小，说明水分与食品的：
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食品中与非水成分有较弱作用或无作用，可被微生物利用的水是（）。
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水分活度是指食品中水分存在的状态，即反映水分与食品成分的结合程度或游离程度。
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食品中可被微生物利用的哪部分水是
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食品中所含的水分是以结合水和游离水的形式存在于食品中，污染于食品中的微生物只能利用（）。食品中可被微生物利用的水分通常用（）来表示。
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可以根据生物对生境中水分状况的要求和适应，将植物分为水生植物，湿生植物、中生植物和旱生植物。下列植物中，哪一种是湿生植物：
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微生物与我们人类的关系密切。其中泡菜是人们利用了的发酵作用；应用于酿醋；蘑菇等（）真菌，在食品和发酵工业上被广泛利用
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60、食品中的_______水不能被微生物利用。
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