肉制品干制的目的（ ）。
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干制品原料又称干货，是将鲜活动干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水干制加工而成的制品。植物性原料经脱水干制加工而成的制品。
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干货制品类原料常用干制的方法有晒、晾、（）。
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加工性原料是指将动植物性原料经腌制、干制、腊制等方法加工成的制品。
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无论是动物性原料还是植物性原料干制后都要失去大部分水分，品质也将变劣，涨发的目的就是最大限度地使其回软。
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玉兰片是以鲜嫩的玉兰花为原料，经加工干制而成的制品。（）
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食品干制保藏是指脱水干制品在它的水分降低到足以防止腐败变质的水平后，始终保持低（）进行长期贮藏的过程。
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肉制品之冷藏、冷冻之目的（）。
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水产品干制的方法有哪些？干制品贮藏过程中有哪些问题？
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（）是指经腌制、干制、腊制等方法加工成的动、植物性原料制品。
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原料经干制后，因大量（）而成蜂窝状，有许多毛细孔的通道，通过毛细现象又可吸收一部分水，达到涨发的目的。
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果蔬干制的主要目的是。（）
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（）是大黄鱼、鲟鱼等大中型硬骨鱼的鳔干制而成的鱼类制品。
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简述肉制品干制的目的
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玉兰片是以鲜嫩的冬笋或春笋为原料，经加工干制而成的制品。
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加工性原料是指将（）经干制、腌制、腊制等方法制成的菜肴原料制品。
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干制品原料又称干料，是将鲜活植物性原料经脱水干制加工而成的制品。
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干制青饲料的目的与青贮饲料不相同。
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果蔬食品干制的目的是（）。
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只要干制时间足够长，干制品的水分含量可趋向于0
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只要干制时间足够长，干制品的水分含量可趋向于 0 （ ）
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5.肉制品加工过程中添加少量硝酸盐的目的是：（）
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为了破坏酶的活性，尽量保持干制品的色泽，在干制前一般需要进行的工序是（)
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水产类调味品：水产类调味品水产中的部分动植物，干制或加工，含蛋白质量较高，具有特殊鲜味，习惯用于调味的食品。此类调味品主要包括：鱼露、虾米、虾皮、虾籽、虾酱、虾油、蚝油、蟹制品、淡菜、紫菜等（）
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哈士蟆油是()的干制品。鱼翅为鲨鱼鳐鱼的鳍干制而成，主要食用()。干贝由()风干制成，由()制成的干贝质量最好。
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