原料经干制后，因大量（）而成蜂窝状，有许多毛细孔的通道，通过毛细现象又可吸收一部分水，达到涨发的目的。
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干制品原料又称干货，是将鲜活动干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水干制加工而成的制品。植物性原料经脱水干制加工而成的制品。
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果蔬干制要求原料有（）的干物质含量。
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干货制品类原料常用干制的方法有晒、晾、（）。
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加工性原料是指将动植物性原料经腌制、干制、腊制等方法加工成的制品。
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将经低温油焐制后的干制原料，投入180℃～200℃的高温油中，使之膨化的加工过程，属于（）阶段。
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（）是用栓皮栎或黄菠萝的树皮为原料，经碾碎后热压而成。
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玉兰片是以鲜嫩的玉兰花为原料，经加工干制而成的制品。（）
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（）是指经腌制、干制、腊制等方法加工成的动、植物性原料制品。
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适合碱发的干货原料干制后内部结构更致密，保气性较好。
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肉干是以精选瘦肉为原料，经过煮制，（），干制等加工工艺而成的产品。
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干制原料复水回软后才能适宜（）和食用的要求。
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立冬到清明间的竹笋，经采集后脱水干制而成的笋干被称为（）。
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碱发原料与油发原料的不同点在于：（1）（）；（2）干制后质地不同；（3）来源不同。
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干货原料的复水性就是新鲜原料干制后能重新吸回水分的过程。
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玉兰片是以鲜嫩的冬笋或春笋为原料，经加工干制而成的制品。
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啤酒是以谷物为原料、啤酒花为香料经发酵酿制而成的一种含有大量二氧化碳气体的低度酒，其酿制原料中为（）。
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加工性原料是指将（）经干制、腌制、腊制等方法制成的菜肴原料制品。
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干制品原料又称干料，是将鲜活植物性原料经脱水干制加工而成的制品。
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玻璃是以（）、纯碱、石灰石等无机氧化物为主要原料，与某些辅助性原料经高温熔融，成型后经过冷却而成的固体。
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纤维板是指以木质纤维或其他植物纤维为原料，经切片、（ ）、纤维分离、干燥后施加合成树脂，在加热加压条件下压制而成的一种板材
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碱发原料与油发原料的不同点在于：(1)();(2)干制后质地不同;(3)来源不同。
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（)也称制成品，是指原料经加工处理后进行熟处理的半成品或成品，多系卤、熏、拌、煮，烤等方法加工而成，可以用作冷盘菜肴的制成品。
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鱼翅是（）的鳍经干制而成
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鱼皮是用各种鲨鱼皮经加工干制而成。产地在（）、福建、台湾、浙江、山东等地
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