下列哪类蔬菜含有皂苷胰蛋白酶抑制物（）

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• 哪类食物含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质？（薯类、肉类、蔬菜、水果）

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• 大豆含有胰蛋白酶抑制剂和胀气因子等物质，加工不彻底会影响人体的消化吸收。

  A . 正确 B . 错误

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• 纤维蛋白系统抑制物有（）

  A . 抗活化素 B . 组织活化素 C . 抗血浆素 D . 抗活化素和组织活化素 E . α -抗胰蛋白酶

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• 组织因子途径抑制物（TFPI）可抑制下列多种蛋白质的活性，但除外（）

  A . 因子Xa B . TF／Ⅶa C . PL D . 胰蛋白酶 E . 凝血酶

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• 在抗凝系统中不属于丝氨酸蛋白酶抑制物的是（）。

  A . AT-Ⅲ B . α2-AP C . PC D . C1抑制物 E . HCⅡ

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• 纤维蛋白溶解系统的抑制物有哪些？

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• 蛋白z和蛋白z依赖的蛋白酶抑制物缺陷可导致()

  A . A．血栓形成 B . B．vWD C . C．血友病 D . D．原发性纤溶亢进 E . E．DIC

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• 未经加工的豆类籽实大多含有影响消化和营养的酶抑制物，最典型的是（）抑制物。

  A . A.凝血酶 B . B.糜蛋白酶 C . C.胰蛋白酶 D . D.尿酶

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• 生大豆需加热熟化方可使用，主要因为生大豆中含有（）、雌激素、胃肠胀气因子、胰蛋白酶抑制因子等抗营养因子。

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• 纤维蛋白系统抑制物有（）。

  A . 抗活化素 B . 组织活化素 C . 抗血浆素 D . 抗活化素和组织活化素 E . α-抗胰蛋白酶

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• 扁豆中含有（）抑制物，对人体有害。

  A . 龙葵碱 B . 植物血凝素 C . 皂苷胰蛋白酶 D . 秋水仙碱

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• 生蛋清中含有抗生物素和抗胰蛋白酶,前者妨碍生物素的吸收,后者抑制胰蛋白酶的活力,但当蛋煮熟时,即被破坏。(  )

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• 生蛋清中含有抗生物素和抗胰蛋白酶,前者妨碍生物素的吸收,后者抑制胰蛋白酶的活力,但当蛋煮熟时,即被破坏，因此要吃煮熟的蛋。

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• 下列哪一种是纤溶系统抑制物（)A．α2巨球蛋白和纤溶酶原激活抑制物PAIB．α1-抗膜蛋白酶和纤溶酶原

  下列哪一种是纤溶系统抑制物() A．α2巨球蛋白和纤溶酶原激活抑制物PAI B．α1-抗膜蛋白酶和纤溶酶原激活抑制物PAI C．α2-抗纤溶酶(α2-AP)和纤溶酶原激活抑制物PAI D．C1-灭活剂和α2-AP E．AT-m和α2-AP

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• 组织型纤溶酶原激活物（t-PA)激活PLG受下列哪项抑制A．SKB．凝血酶C．FDPD．蛋白C抑制物E．PAI-1

  组织型纤溶酶原激活物(t-PA)激活PLG受下列哪项抑制 A．SK B．凝血酶 C．FDP D．蛋白C抑制物 E．PAI-1

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• 豆类食物中含有抗胰蛋白酶抑制因子、______等抗营养因子。其中，______可抑制人体蛋白酶的活性，降低蛋白质消化吸收。

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• 组织因子途径抑制物（TFPI)可抑制下列多种蛋白质的活性,但除外A.因子ⅩaB.TF/ⅦaC.PLD.胰蛋白酶E.凝

  组织因子途径抑制物(TFPI)可抑制下列多种蛋白质的活性,但除外 A.因子Ⅹa B.TF/Ⅶa C.PL D.胰蛋白酶 E.凝血酶

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• 菠菜胡萝卜素含量在绿色蔬菜中首屈一指，含有()，影响细胞蛋白质的合成从而有()作用。

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• 生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，而鸡蛋清中含有黏性蛋白，可以与豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。这意味着（）

  A．先吃鸡蛋，后喝豆浆，对身体健康有益 B．同食豆浆和鸡蛋会降低蛋白质的吸收率 C．能够提高蛋白质的消化和吸收 D．先喝豆浆后吃鸡蛋对身体健康有益

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