水杯、饮料杯、葡萄酒杯、（）等是西餐常备的酒具。

相似题目

• 西餐厅常备用酒杯有：水杯，饮料杯，红、白葡萄酒杯，香槟杯，（）。

  A . 黄酒杯 B . 啤酒杯 C . 烈酒杯 D . 白酒杯

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• 中餐餐厅常用的各种杯具有水杯、红酒杯、白酒杯和啤酒杯、（）杯。

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• 西餐摆酒具时，红葡萄酒杯应放置在主刀上方（）处。

  A . 1cm B . 2cm C . 3cm D . 4cm

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• 中餐宴会一般使用三套杯具：水杯、葡萄酒杯和白酒杯，摆放时（）应保持1.5厘米左右间隙。

  A . 杯体间 B . 杯柄间 C . 杯底部 D . 杯碟

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• 高档玻璃餐酒具要经常检查，妥善保养。酒杯用过后都要及时清洗，（），然后用干净餐巾布擦干。

  A . A、擦拭 B . B、消毒 C . C、过滤 D . D、蒸煮

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• 中餐厅一般备用酒杯有：水杯、（）、白酒杯、黄酒杯。

  A . 啤酒杯 B . 红酒杯 C . 饮料杯 D . 烈酒杯

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• 在用餐过程中，客人不小心碰翻水杯、酒杯时怎么办？

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• （）是西餐厅用的酒具。

  A . A、玻璃酒杯 B . B、玉质酒杯 C . C、紫砂酒杯 D . D、瓷质酒杯

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• 中餐餐厅常用的各种杯具有水杯、（）杯、黄酒杯和啤酒杯、白酒杯。

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• 西餐常备的酒具除水杯外还有葡萄酒杯、烈性酒杯、（）

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• 摆台时，水杯（啤酒杯）摆放在红酒杯的（）。

  A . 上方 B . 左侧 C . 右侧 D . 下方

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• 将叠好的餐巾花插入水杯中，摆放于葡萄酒杯的（）。

  A . A、里侧 B . B、外侧 C . C、左侧 D . D、右侧

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• 酒杯一般放在水杯的（）。

  A . A、右侧 B . B、左侧 C . C、对面 D . D、斜上方

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• 在正式的中餐宴会上，水杯放在菜盘左方，酒杯放在（）上方。

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• 水杯、红酒杯、白酒杯、黄酒碗一般是（）常备的酒具。

  A . A、酒会 B . B、西餐 C . C、中餐 D . D、自助餐

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• 西餐摆台中，红葡萄酒杯摆在水杯的（）。

  A . A、左上方 B . B、左下方 C . C、右上方 D . D、右下方

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• 西餐厅配备的酒具可以是餐位数的（）倍。

  A . A、1 B . B、2 C . C、3 D . D、4

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• 西餐饮酒有餐前酒（）。饭中酒（）。饭后酒有白兰地、高梁酒或甜酒。拿香槟杯或葡萄酒杯，手要握住杯脚。拿高脚杯要兼握住杯身。拿啤酒杯则要握紧把手。喝白兰地要（）。白葡萄酒和香槟须放在冰筒中冷藏再喝。

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• 西餐酒具按质地可划分为（）酒杯、玻璃酒杯、瓷酒杯等多种。

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• 大多数西餐厅的酒具都使用（）杯。

  A . 瓷质 B . 银质 C . 玻璃 D . 水晶

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• 中餐零点餐厅，一般要摆放软饮料杯、葡萄酒杯和烈性酒杯。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 高档玻璃餐酒具要经常检查，妥善保养。酒杯用过后都要及时（），消毒，然后用干净餐巾布擦干。

  A . A、过水 B . B、清点 C . C、清洗 D . D、擦拭

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• 西餐酒具按质地可划分为（）等多种。

  A . 金银器酒杯 B . 瓷酒杯 C . 玻璃酒杯 D . 锡器酒杯

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• 在中餐宴请中，餐桌上通常会摆放着大小不等的三种杯子，从左至右，依次是白酒杯、葡萄酒杯和水杯。

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