羰基价是表示油脂酸败的一个指标，其表示油脂氧化酸败的阶段是（）
相似题目
-
如何评价油脂氧化酸败的程度？
-
羰基价是表示油脂酸败的一个指标，它是表示油脂氧化酸败的何种阶段（）。
-
油脂酸败按其化学反应机理可分为两种，一种是水解酸败，一种是氧化酸败。
-
油脂酸败有哪几种类型？什么叫做自动氧化型酸败？预防自动氧化型酸败有哪些措施？
-
下列不是用来评价油脂酸败的指标是（）
-
以下哪个指标是判断油脂酸败的敏感实用指标？（）
-
反映油脂酸败的常用指标是（）
-
不属于鉴定油脂酸败的卫生指标是（）。
-
“哈刺味”是油脂酸败较为敏感的感官指标。
-
贮存在一18~C冻结条件下的高油脂调理冷冻食品，其脂肪氧化酸败仍在进行。
-
反映油脂早期酸败的指标是（）.
-
贮存在-18℃冻结条件下的高油脂调理冷冻食品，其脂肪氧化酸败仍在进行。
-
羰基价可以作为评价油脂氧化酸败的一项指标。
-
氧化型酸败是油脂中的饱和脂肪酸自动氧化而造成的。
-
厨房控制食用油脂氧化酸败的措施有哪些？
-
酸价是油脂酸败的最终指标。
-
反映油脂酸败早期的指标是（）
-
起酥油是指精炼的动、植物油脂，氢化油或这些油脂的混合物，其可塑性、黏稠度、乳化性较好，有高度的稳定性，不易发生氧化、酸败。（ ）
-
反映油脂酸败早期的指标是( )
-
不属于鉴定油脂酸败的卫生指标是不属于鉴定油脂酸败的卫生指标是（）
-
贮存在-18℃冻结条件下的高油脂调理冷冻食品，其脂肪氧化酸败依然在进行。
-
油脂酸败的主要标志是什么？油脂中游离脂肪酸的含量用什么指标来表示？
推荐题目
- 对未经治疗的患者，以下检查项目，哪项结果正常时最有助于排除心力衰竭（）
- 易在鸡胚中增殖的呼吸道病毒为（）。
- 经断复来首辨良恶，若出血来自宫颈，应做哪项检查（）
- 旅游企业在进行各种旅游产品的生产时，对旅游生产设备――饭店、宾馆、交通、旅游景点、娱乐、旅游购物等方面的一致性，称为（）。
- 被审计单位针对支付应付账款的控制，要求每笔应付凭单都应附有订购单、验收单、卖方发票，并且相关负责人在应付凭单上签字，出纳才可以支付款项。注册会计师针对该项内部控制实施抽样检查，以下应定义为控制偏差的情况有（）。
- 岗位工资制式按岗位的（）程度。
- 男性，20岁。上前牙咀嚼时出现不适感1个月余。曾有过外伤史。半年前牙体变色。口腔检查：牙体变色，无明显龋损及其他牙体硬组织病变。牙髓活力测试无反应。叩诊（＋）。X线片示：根尖部有圆形的透射影像，边界清晰，直径＜0.5cm，可能的诊断是
- 酸性焊条的特点是什么？（)
- 对入水救援人员进行绳索保护绳索应与消防专用救生衣快卸部件连接（）
- 专家数量实行总量控制，其中市场序列专家占15%。（)