含角蛋白的是（）

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• 下列动物蛋白产品中蛋白含量最高的是（）

  A . 鱼粉 B . 羽毛粉 C . 肉粉 D . 蚕蛹粉

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• 含有较多白蛋白和球蛋白的是（）。

  A . A.母乳 B . B.鲜牛乳 C . C.全脂奶粉 D . D.酸牛乳 E . E.羊乳

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• 脂蛋白组成中，蛋白质/脂类比值最高的是（）

  A、CM B、VLDL C、LDL D、HDL

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• 促使纤维蛋白原转变为纤维蛋白的是（）

  A . 凝血酶原 B . 凝血酶 C . 凝血酶原复合物 D . 肝素 E . 血小板因子

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• 用作分离的载体蛋白质被称为标签蛋白，一下不是标签蛋白的是（）

  A . GTC B . GST C . CBD D . 蛋白质A

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• 以下蛋白质不是优质蛋白质的是（）

  A . A、蛋类蛋白质 B . B、肉类蛋白质 C . C、大豆蛋白质 D . D、大米蛋白质

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• 评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（）

  A . 母乳蛋白质 B . 鸡蛋蛋白质 C . 大豆蛋白质 D . 大米蛋白质 E . 酪蛋白

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• 下列蛋白质中不属于金属蛋白的是（）

  A . A、酪蛋白 B . B、血红蛋白 C . C、叶绿素 D . D、血蓝蛋白

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• 主要成分为蛋白酶抗性蛋白的是（）

  A . 卫星病毒 B . 类病毒 C . 朊粒 D . 噬菌体 E . 小RNA病毒

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• 20．叶酸、维生素B含量少的是()21．以白蛋白为主的是()22．以酪蛋白为主的是()

  A . A．母乳 B . B．牛奶 C . C．全脂奶粉 D . D．羊奶 E . E．酸牛奶

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• 主要成分为蛋白酶抗性蛋白的是（）。

  A . 卫星病毒 B . 类病毒 C . 朊粒 D . 噬菌体 E . 小RNA病毒

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• 下列蛋白质中属于骨非胶原蛋白的是（）.

  A . 碱性磷酸酶 B . 酸性磷酸梅 C . C反应蛋白 D . 转铁蛋白 E . α -糖蛋白

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• 蛋白聚糖（PG）与一般糖蛋白比较，叙述错误的是（）

  A . PG含糖基种类少于后者 B . PG糖链由重复二糖单位组成 C . PG糖含量一般超过后者 D . PG糖链由多种糖基组成且分支 E . PG多含有硫酸基团

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• 尿蛋白表现为混合性蛋白尿的是（）

  A . 肾小球肾炎 B . 肾盂肾炎 C . 肾病综合征 D . 多发性骨髓瘤 E . 系统性红斑狼疮

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• 下列蛋白中，属于蛋黄中蛋白的是（）。

  A . A、卵粘蛋白 B . B、卵球蛋白 C . C、弹性蛋白 D . D、卵黄球蛋白

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• 下列蛋白不属于血浆蛋白的是（）。

  A . 血红蛋白 B . 清蛋白 C . 球蛋白 D . 纤维蛋白原 E . 以上都是

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• 下列蛋白中不是电子传递蛋白的是哪个？( )

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• 下列蛋白中属于马达蛋白的是（ ）

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• 21、下列蛋白中不属于包被蛋白的是（）

  A．COPI B．COPII C．Rab 蛋白 D．网格蛋白

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• 以下蛋白质中不是糖蛋白的是()。

  A．免疫球蛋白 B．溶菌酶 C．转铁蛋白 D．胶原蛋白

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• 下述蛋白具有抑制蛋白酶的功能的是（）

  A．C-反应蛋白 B．血清淀粉样A蛋白 C．热休克蛋白 D．铜蓝蛋白 E．α1抗糜蛋白酶

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• 下列蛋白质不属于完全蛋白质的是（）

  A．乳类中的酪蛋白 B．豌豆中的豆球蛋白 C．蛋类中的卵白蛋白 D．肉类中的白蛋白

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• 下列HBV蛋白中，不属于病毒结构蛋白的是（）

  A．HBsAg B．HBcAg C．HBeAg D．PreS1Ag E．PreS2Ag

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• 对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是（）

  A．含量l0%一20% B．生物学价值很高 C．含人体需要的各种必需氨基酸 D．构成模式与合成人体蛋白质的模式接近 E．肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和弹性蛋白

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