我国用于生产食醋的细菌有（）、白膜醋酸杆菌和许氏醋酸杆菌等。
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食醋的主要化学成分是醋酸。
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以淀粉为原料生产食醋需要经过淀粉糖化→醋酸发酵→酒精发酵三个生化过程。
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常用食醋的醋酸含量一般在（）。
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食醋中醋酸的含量约占（）％。
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食醋除含有（）的醋酸外，还有其它有机酸、氨基酸、糖、等。
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1%醋酸溶液进行漱口适用于下列哪种细菌感染（）
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醋酸菌十分有利于食醋的贮存。
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下列工艺路线中，用于生产醋酸的有（）
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目前我国冰醋酸的生产方法主要是（）。
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革兰阳性杆菌，有氧不生长，菌体排列呈Y、V等多形性，标本有醋酸味，最可能的细菌是（）
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乳品中常见的低温菌属有假单胞菌属和醋酸杆菌属。
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（）体积分数的醋酸，在15分针内可杀死大肠杆菌。
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食醋酿造中，酒精浓度在多少以上，醋酸菌的生长繁殖就受到抑制（）.
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醋酸生产工艺路线有哪些？
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食醋酿造主要微生物（）、酵母菌、醋酸菌。
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（）可用于输送硝酸和醋酸。
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发酵工业中常用的细菌有：枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌、醋酸杆菌、棒状杆菌、短杆菌等。
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纹膜醋酸杆菌培养时液面形成乳白色、皱褶状粘性菌膜。能产生葡萄糖酸及醋酸。
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【判断题】食醋中含有醋酸
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食醋酿造中常用的填充料有：谷壳、稻壳、高粱壳、玉米芯等。作用是：疏松醋醅，使空气流通，利于醋酸菌进行好氧发酵。其纤维质具有适当的硬度和惰性。
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醋酸杆菌属于好气性。（)
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食醋中含有3%-5%的乙酸（CH3COOH），乙酸又称醋酸。下列说法不正确的是（）
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肝性脑病患者使用乳果糖治疗，是因为该药物口服不吸收，在结肠内被细菌分解为乳酸和醋酸，使肠内呈酸性而减少（)的形成和吸收。
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选用0.1%醋酸溶液进行漱口适用于下列哪种细菌感染（）
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