萎凋
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影响红茶萎凋的外在因素有()。
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青茶加工工艺为:萎凋——()——杀青——揉捻——干燥。
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下面哪种茶不属于萎凋茶?()
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制作工夫红茶用萎凋室萎凋时,当室内气温在20℃~24℃时,萎凋室内空气相对湿度应控制在()。
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用萎凋槽萎凋鲜叶,春季只需鼓凉风,夏季(雨季)需鼓热风,但温度一般控制在()以下。
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萎凋的方法有:室内萎凋;室外萎凋;()。
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室内自然萎凋是将鲜叶薄摊在萎凋帘上,一般每平方米摊叶量为()。
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在萎凋槽萎凋过程中,为使萎凋均匀,要翻叶一至二次,且每隔一小时停止鼓风()。
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自然萎凋
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萎凋槽萎凋,一般()后就可达到萎凋适度,完成鲜叶萎凋。
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凤庆生产的工夫红茶萎凋,以()为主,辅以其它形式的萎凋。
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白茶初制工艺:鲜叶萎凋→揉捻→干燥。
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复式萎凋
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雨水青无法正常萎凋,将会产生()
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萎凋槽加温萎凋,萎凋时间控制在()小时左右,过长或过短,都会给品质造成不良影响。
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白茶的初制工艺是:鲜叶→萎凋→干燥。
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下列萎凋方法不属于自然萎凋类型的是()。
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加温萎凋
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工夫红茶萎凋适度时的萎凋叶含水量为()。
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制作工夫红茶用萎凋室萎凋时,当室内相对湿度在60-70%时之间,室内气温以控制在()为好。
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加温萎凋在室内萎凋槽中进行,摊叶厚度()左右。
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相对湿度与萎凋速度成负相关,相对湿度在____萎凋易产生焦芽、干边等缺陷。
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11、萎凋是白茶品质形成的关键工序,下列属于白茶萎凋方式的有:()。
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初制工序为萎凋、干燥的是()
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