11、萎凋是白茶品质形成的关键工序,下列属于白茶萎凋方式的有:()。
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白茶是不发酵的茶叶,加工过程中不揉捻,仅经过萎凋便将茶叶直接干燥制成。主要名品有白毫银针、白牡丹和君山银针。
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各种白茶初加工相仿,特点是(),只有萎凋和干燥两个过程。
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青茶萎凋通过散发部分水分,提高(),便于后续工序;同时随着走水过程,酶的活性增强,散发部分青草气,利于茶香气透露。
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()是制白茶、青茶、红茶的第一道工序。
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下列茶类中未经过萎凋工序的是()。
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下列茶中属于白茶的是()。
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室内自然萎凋是将鲜叶薄摊在萎凋帘上,一般每平方米摊叶量为()。
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茶黄素和茶红素是多酚的氧化产物,白茶、青茶、红茶的加工过程中,由于要经过“萎凋”过程,加速了酶促氧化作用,因此这些茶类中的茶黄素和茶红素含量就相对较高。
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白茶初制工艺:鲜叶萎凋→揉捻→干燥。
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白茶品质特征形成的关键工序是()。
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萎凋是红茶初制工艺流程的第()道工序。
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萎凋槽加温萎凋,萎凋时间控制在()小时左右,过长或过短,都会给品质造成不良影响。
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白茶的初制工艺是:鲜叶→萎凋→干燥。
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白茶生产的基本工序为:()、()。您的答案是:空正确答案:
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下列萎凋方法不属于自然萎凋类型的是()。
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萎凋是制()茶的第一道工序。
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根据制造方法和品质上的差异,将茶叶分为绿茶、()、乌龙茶(青茶)、白茶、()和黑茶六大类。
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下列属于白茶的功效的有__。
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白茶品质,春茶品质最好;夏茶最差;秋茶适中。()
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白茶的品质特点是()
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白茶初制工艺:鲜叶萎凋→揉捻→干燥。此题为判断题(对,错)。
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白茶品质评语中,若汤色为杏黄明亮,应给()
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13、白茶加工包括()基本工序。
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38、黄茶的制作工艺,一般分为萎凋、干燥两道工序。
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