下面菜肴中，不属于主要原料命名的是（）
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菜肴中的命名方法有很多种。下列菜名中，（）属于以“寓意命名法”命名的菜肴。
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同锅卤制大批量菜肴时，质嫩的原料应放在卤锅的下面。
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下面哪条不属于JAVA的命名约定（）
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下列菜肴中以地名命名的是（）。
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菜肴的命名方法有很多种。下列菜名中，（）属于以“寓意命名法”命名的菜肴。
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下列菜肴中不属于上海风味的是（）。
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家庭配菜主要依据菜肴原料多少和种类进行，以下不属于配菜分类的是（）。
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在菜肴的命名上，“母子会”采用的是（）命名方法。
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主料是指在菜肴中作为主要成分，（）的原料。
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下列菜肴的命名采用寓意命名法的是（）。
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根据烹调方法加上原料色香味形命名的菜肴有（）和清蒸狮子头等。
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分割与剔骨整理的主要目的：使原料符合后续加工的要求，多方位体现原料的品质特点，扩大原料在烹调加工中的使用范围，调整或缩短原料的成熟时间，便于提高菜肴质量，利于（），满足不同人群对菜肴的多种需求。
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菜肴原料加工中，属于“上浆程序”的标准与要求的选项是（）
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菜肴命名方法主要包括：以烹调方法和主料命名，以主要调味品和主料命名，以菜肴的某一特点命名，以主、辅料的名称及烹调方法命名，以人名或地名命名。
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主菜是西餐正餐中最重要的部分，制作讲究，既考虑菜肴的色、香、味、形、又考虑菜肴的营养价值，多用海鲜、牛、羊、猪肉和禽类作为主要原料。著名的菜有（）。
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下列原料中，不宜组配在一起烹制菜肴的是（）。
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下列菜肴中不属于浙江名菜的是（）。
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在菜肴的命名上，“龙虎斗”采用的是()命名方法。
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菜肴中的命名方法有很多种。下列菜名中，（）属于以“寓意命名法”命名的菜肴
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甜味调味品在调味中的作用主要是缓和辣味的刺激感、增加咸味的()抑制菜肴原料()。
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依照原料成熟的方式，不属于“煮”法的菜肴是（）。
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下面原料中不属于糖或糖制品的是（）
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3、以下菜肴属于用人物命名的有 。
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下列菜肴中采用主料和菜肴形状的手法来命名的是（）
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