食用脂肪的营养价值评价主要有三个方面:(1)脂肪的消化率;(2)脂肪酸的种类与含量;(3)()。
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从营养学的观点来说,食用脂肪营养价值评价的主要依据有以下方面().
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膳食脂肪的营养价值评价从()、()、()三个方面进行。
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()的主要成分是植物蛋白和植物脂肪,不含胆固醇,发热量低,营养保健价值高。
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人乳中脂肪的营养价值比牛乳高,原因有()
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评价食物中的脂肪营养价值应从()入手。
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桡足类为海水苗种的优质饵料,其营养价值主要是富含不饱和脂肪酸。
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与评价膳食脂肪营养价值无关的指标是()。
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某位营养师对食堂的食谱进行了全面分析与调整,发现: 1.食堂人员对营养素摄入量确定的方法为 (1)根据餐次比,计算每餐营养素目标 (2)确定宏量营养素需要 2.食堂人员对食谱的营养评价与调整过程为 (1)蛋白质的评价 ①计算蛋白质的供能比例 ②对不符合要求者从品种或数量上进行调整 (2)脂肪的调整 ①计算脂肪的供能比例 ②对不符合要求者从品种或数量上进行调整 您认为: 营养素摄取量确定的方法有无错误?如有错误,请给出正确的方法。
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评估脂肪营养价值的指标有:脂肪的消化率和()的含量。
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脂肪的营养价值主要提供热量,是细胞营养物质合成的良好原料和油脂性维生素的重要载体。
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n-6脂肪酸在营养学上是有价值的脂肪酸之一,如()。
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食物中三大营养素摄入量的比例,碳水化合物∶蛋白质∶脂肪应为(),即以蛋白质的摄入量为1.0来评价碳水化合物、脂肪的比例。
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脂肪的营养价值主要取决于脂肪中饱和脂肪酸的含量。
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某位营养师对食堂的食谱进行了全面分析与调整,发现: 1.食堂人员对营养素摄入量确定的方法为 (1)根据餐次比,计算每餐营养素目标 (2)确定宏量营养素需要 2.食堂人员对食谱的营养评价与调整过程为 (1)蛋白质的评价 ①计算蛋白质的供能比例 ②对不符合要求者从品种或数量上进行调整 (2)脂肪的调整 ①计算脂肪的供能比例 ②对不符合要求者从品种或数量上进行调整 您认为: 食谱的评价是否全面?为什么?如不全面,请补充相关评价与调整方法。
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种子的胚乳或子叶中贮藏有大量的营养物质,主要是淀粉、蛋白质和脂肪,它属于()组织,我们食用的粮食和油料主要来自种子些部分。
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营养平衡是保证健康的基础。脂肪酸平衡是保证营养平衡的条件之一,食用油提供了人体所需要的大部分脂肪酸,因此注意食用油的摄入是保持人体中脂肪酸均衡的重要因素,在日常生活中选购食用油时最便捷的保证脂肪酸平衡的方法是:()
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蛋的营养价值大致相同,蛋清占可食部分的2/3,蛋黄占1/3,主要含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和()。
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n-6-脂肪酸在营养学上是有价值的脂肪酸之一,如()
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食用蘑菇含高蛋白、低脂肪、多营养,对保持人体健康和提高人体免疫力都很有帮助,但野生蘑菇有毒,会造成恶心、呕吐、腹痛、()甚至痉挛死亡。
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目前认为营养学上最具有价值的脂肪酸有()和()两类不饱和脂肪酸。
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蚕蛹脂肪的营养价值高,因为构成蚕蛹脂肪的脂肪酸中,有 75%是饱和脂肪酸。
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食用油脂是三大热能营养素之一,除脂肪外,还含有磷脂和多种(),为人类不可缺少的营养素来源之一。
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1、脂肪是能量的来源之一,下列哪个是提供脂肪的主要营养素?
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现有某全脂奶粉的食品标签,标注有以下主要内容: 该奶粉每100g营养成分见下表: 该奶粉富含9种维生素,6种矿物质,丰富钙质及帮助钙质吸收的维生素D3,帮助身体更好的吸收钙,促进骨骼生长,有益骨骼健康;强化铁,有助于维持机体和大脑的健康;同时强化维生素A,有益于免疫系统健康和保护视力。请完成下列操作:计算该麦片中蛋白质的质量指数(假设14岁男孩食用,脂肪推荐量30%),并对蛋白质,脂肪进行营养价值
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