在冻结温度以下水分活度之变化主要受()的影响。
相似题目
-
在食品冻结的后期,水分结冰率随温度变化程度不大,通常把水分结冰变化最大的温度区域称为()。
-
水风干燥的动力为()和温度梯度,水分扩散受干燥介质的湿度和温度的影响。
-
零点漂移形成原因主要是()和元件受温度影响,引起参数变化而造成的。
-
就水分活度对脂质氧化作用的影响而言,在水分活度较低时由于()而使氧化速度随水分活度的增加而减小;当水分活度大于0.4时,由于()而使氧化速度随水分活度的增加而增大;当水分活度大于0.8由于(),而使氧化速度随水分活度的增加而减小。
-
肉的冻结是指肉中所含的水分部分或全部变成冰,肉中心温度降至()以下的过程。
-
冻土是指含有水分的土壤因温度下降到0℃或以下时而呈冻结的状态。()
-
水分活度影响类胡萝卜素的自动氧化反应,在()时,有利于类胡萝卜素的自动氧化反应,在()的情况下抑制自动氧化反应。
-
水分活度对酶促反应的影响体现在两个方面,一方面影响(),另一方面影响()。
-
冻结食物的水分活度的计算式为()。
-
下列微生物中,最能耐受低水分活度的是()
-
大多数腐败菌适宜在水分活度()以下生长。
-
零点漂移形成原因主要是晶体管和元件受温度影响,引起参数变化而造成的。
-
水分活度中定义为:溶液中水的逸度与()之比值。
-
随着温度升高,通常水分活度随之降低。
-
空气的粘度主要受温度变化的影响,温度增高,粘度变小。()
-
在水分含量一定时,水分活度随温度升高而 。
-
冰点以下,食品的水分活度是食品组成和食品温度的函数,并且主要与食品的组成有关。
-
自然对流主要受温度引起的流体密度变化的影响。()此题为判断题(对,错)。
-
汽油安定性受温度、阳光、水分和金属等存储条件的影响,会加速汽油的()。
-
水产品在冻结前后的热物理参数如比热容、导热系数、导温系数等会发生明显变化的主要原因是水产品中含有大量的水分。
-
2、电解质水溶液的离子平均活度系数受多种因素的影响, 当温度一定时, 其主要的影响因素是()。
-
《地面气象观测规范》中指出,()是指含有水分的土壤因温度下降到0℃或以下而呈冻结的状态
-
高于冰点时,影响食品水分活度Aw的因素有(),其中主要因素是()
-
大气的日湿度变化主要受温度影响。()
推荐题目
- 治疗疮疡肿痛,宜选用的药是()
- ()是标定硫代硫酸钠标准溶液较为常用的基准物质
- 一名女大学生自述在一次动物实验中因抓大白鼠的方法不对而被鼠咬,引起焦虑和恐惧发作。而后表现为见鼠就惊叫、害怕、心跳剧烈,发展到有人谈鼠也出现焦虑、紧张、出汗症状。对其进行心理治疗的方法首选()。
- 自编测验的常见错误是( )。
- 保险业法与保险合同法之间的关系是()。
- 爆炸危险场所巡视检查项目与要求:电气设备选择防爆型,油温和型号符合有关规定;在有过负荷的地方安装过负荷保护;导线截面符合要求,绝缘符合要求;电气设备的金属外壳可靠接地等。详见第四章第六节。爆炸危险场所巡视检查项目与要求()。
- 地震按震源深度分为浅源地震、中源地震和深源地震。震源深度在60公里范围内的地震,叫做浅源地震。()
- 肾功能不良时()
- 已作为担保物的财产不属于破产财产。
- 用于缝隙煤槽取煤的设备为()。