【选择题】谷类所含营养素主要是蛋白质。()
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谷类食物蛋白质中的赖氨酸普遍较低.宜与含()多的豆类和()混合食用,以提高谷类蛋白质的营养价值。
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米、面粉及玉米谷类内所含之蛋白,缺乏()
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谷类中所含的主要维生素类别是()
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谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同,其中,富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素,加工时易被损失掉的是()。
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谷类蛋白质的营养价值不及动物性食物,是因谷类蛋白质含()
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小米中蛋白质所含的苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸较一般谷类高,唯一缺乏的是()。
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()营养价值很高,蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品,是一种高能食物。
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谷类含糖70-80%,主要营养成分是()。
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谷类蛋白质所含氨基酸不平衡,第一限制氨基酸为()
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使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因()是含量较低。
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谷类蛋白质的主要营养成分包括()
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粮谷类作为中国人的主食,除了提供人体所需的热能和蛋白质外,也是下列那种营养素的重要来源()
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谷类所含营养素主要是蛋白质。
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谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同,其中富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素,加工时易被损失掉的是()
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豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值,是因为豆类食物中富含()。
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谷类蛋白质氨基酸组成中赖氨酸含量相对较低,所以谷类蛋白质的营养学价值不及动物性蛋白质。( )
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谷类蛋白质所含的必须氨基酸组成不平衡,其中第一限制性氨基酸是?
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谷类食物主要提供的营养素是( )
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对于谷类不同的烹调方法对营养素损失的程度不同,主要是对B族维生素影响较大。( )
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谷类蛋白质氨基酸组成中赖氨酸含量相对较低,所以谷类蛋白质的营养学价值不及动物性蛋白质。( )
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我国有些地区居民有大米和大豆混合的食用习惯,对提高谷类蛋白质的营养价值有极大好处。大米和大豆蛋白质的限制氨基酸分别是A、亮氨酸和异亮氨酸
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我国有些地区居民有大米和大豆混合食用习惯,对提高谷类蛋白质的营养价值有极大好处,大豆补充大米中的氨基酸是
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米、面粉及玉米谷类内所含之蛋白,缺乏()
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某社区进行食物营养科普,大豆与谷类食物混食,主要补充谷类中最缺乏的必需氨基酸是()