葡萄酒酿造发酵中,大约多少糖(葡萄糖)能转化成一度酒精度的葡萄酒_____________?
相似题目
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有时在葡萄酒的酿造过程中加糖(chaptalization)是为了?
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“常常用于酿造具有果⾹的半干型桃红葡萄酒,但⽤于酿造干型红葡萄酒时最能表现其品质,带有饱满酒体、高酒精度、黑色水果、水果干和甘香料的风味。”描述的是哪⼀种葡萄品种()。
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在正常啤酒发酵中,可发酵糖全部转化成酒精和水。
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葡萄酒按照酿造方法分类,天然葡萄酒在()过程种不添加糖或食用酒精、葡萄酒精。
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对于葡萄酒而言,()是酵母菌利用葡萄浆果中的糖进行发酵时的主要产物。
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啤酒酵母能发酵的碳水化合物(糖类)有蔗糖、葡萄糖、果糖、(),一般情况下,啤酒酵母只能发酵至麦芽三糖,啤酒酿造中把麦芽四糖以上的多糖和糊精称为非糖类。
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红葡萄酒的颜色来自于()色的葡萄皮,葡萄皮对葡萄酒的()影响非常大,葡萄皮中含有大量的()是构成葡萄酒结构的主要因素,用于酿造白葡萄酒的葡萄一般都是(),但少数红葡萄品种酿造白葡萄酒的时候是榨汁发酵的,因为(),所以白葡萄酒是不含有()的。
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在澳大利亚种植的以下几个红葡萄品种中,哪个是用来酿造红色气泡酒的葡萄品种?
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糖原分子中一个葡萄糖单位经糖酵解途径分解成乳酸时能产生多少ATP()。
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葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间?()
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这个来自于波美侯(Pomerol)的酒庄,仅有两公顷的葡萄园,该酒庄酿造的葡萄酒很快就成为了波尔多最昂贵的葡萄酒之一,请问这个酒庄是以下哪一个? 里鹏酒庄(ChateauLePin) 弗汉酒庄(ChateauDuFrene) 赛德酒庄(ChateauLeCedre)
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葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间 _____________ ?
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冰葡萄酒被定义为一种由低温保糖发酵而成特殊的甜香葡萄酒,他要求在葡萄采摘及压榨过程中,葡萄都要处在( )状态。
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冰酒发酵过程中,冰酒酵母将糖分转化成酒精和二氧化碳。( )
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我国最好的冰酒原料品种是( ),它也是世界冰酒酿造中采用最多的葡萄品种。
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葡萄酒酿造基本工艺分为原料的机械处理、酶处理和二氧化硫处理、( )、发酵、葡萄酒的成熟和稳定。
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家酿葡萄酒时,在发酵过程中应该注意呵护酿造的葡萄酒,需要考虑的点是()
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葡萄酒按酿造方法的不同,可以将葡萄酒分为天然葡萄酒、加甜葡萄酒、加强葡萄酒、葡萄蒸馏酒
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酵母在葡萄酒的发酵过程中主要是消耗糖,同时产生酒精、高级醇、其他有益成分。
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在制作水果甜汁过程中,水果中的()能促进糖的分解,糖转化为葡萄糖,易被人吸收利用
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红葡萄酒是用颜色较深的红葡萄或紫葡萄酿造的,酿造时果汁和果皮一起发酵,所以颜色较深,分为()和干性两种
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17、干红葡萄酒酿造时是用皮渣与葡萄汁混合发酵。
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16、用于酿造甜型酒比酿造佐餐酒所用酿造葡萄的含糖量要求更高。
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1、干红葡萄酒酿造时是用皮渣与葡萄汁混合发酵