结合水可以溶解食品中的可溶性成分。
相似题目
-
根据水的性质，水的灭火作用有多种。其中，由于水本身是一种良好的溶剂，可以溶解水溶性液体，降低可燃物浓度的性质，而具有的灭火作用是()。
-
可以与食品中的成分反应生成致癌物的食品添加剂是（）
-
表面活性剂在水溶液中的浓度达到临界胶束浓度以上后，一些水不溶性或微溶性物质在胶束溶液中的溶解度显著增加，形成透明胶体溶液，起这种作用的表面活性剂为（）
-
食品抗氧化剂按溶解性不同可分为水溶性、（）两类。
-
叶绿素是水溶性的，常可用水溶解后用有机溶剂将其沉淀出来。
-
表面活性剂在水溶液中的浓度达到临界胶束浓度以上后，一些水不溶性或微溶性物质在胶束溶液中的溶解度显著增加，形成透明胶体溶液。起这种作用的表面活性剂为（）
-
在大批量生产馒头、油条等食品时，常常将可以食用的苏打粉溶于水之后拌入面中，以增加食品的蓬松感，苏打粉的主要成分是（）。
-
根据水在食品中所处的状态不同以及与非水组分结合强弱的不同，可把食品中的水划分为三类：自由水、亲和水和（）。
-
滞化水指被食品组织中的显微结构或亚显微结构所（）的水；与结合水相比，其特点主要是与非水物质（）但（）自由流动。
-
蛋白质按化学组成的复杂程度分为简单蛋白质和结合蛋白质。粮油食品原料中的蛋白质基本上是简单蛋白质，不含结合蛋白质。粮油食品原料中的简单蛋白质按溶解度的不同分为（）。
-
能使药物中的游离生物碱类成分结合成盐，增加溶解度的辅料是（）
-
（）指能与水以任意比例混合，与水分子能形成氢键结合并能增加它们的介电常数，能增加难溶性药物溶解度的那些溶剂。
-
食品粉碎后，在中性洗涤剂和淀粉酶的作用下，可溶性成分被过滤除去，不被消化和溶解的残渣为（）
-
在动物性食品中的水分约有30％是结合水，（）是自由水。
-
自由水是存在于细胞腔与细胞间隙中的水；吸附水是存在于细胞壁内的水；化合水则是木材化学成分中的结合水。（）
-
PSA吸附剂严禁与水接触，防止催化剂中的可溶组分在水中溶解造成催化剂粉碎。
-
食品中的水可分为结合水和自由水，其中结合水又可分为单分子层水和多分子层水
-
食品中的待测定无机元素，一般情况下都与有机物结合，以金属有机物的形式存在于食品中，故都应采用干法消化法破坏有机物，释放出被测定成分。
-
对于有效成分易溶于水的药物，水处理时宜____。植物中如存在可溶性的____盐往往有毒，炮制时应除去。对于有效成分易溶于水的药物，水处理时宜____。植物中如存在可溶性的____盐往往有毒，炮制时应除去。
-
食品中所含的水分是以结合水和游离水的形式存在于食品中，污染于食品中的微生物只能利用（）。食品中可被微生物利用的水分通常用（）来表示。
-
能使药物中的游离生物碱类成分结合成盐，增加溶解度的辅料是 查看材料
-
14、根据水分与物料结合方式不同，可将物料中水分分为结合水分（bound water）和非结合水分（unbound water）。结合水分包括物料细胞内的水分、物料中可溶固形物溶液中的水分以及物料内（）中的水分等。这种水分借助化学力和物理化学力与物料相结合，由于结合力较强，在干燥过程中较难去除。非结合水分是指物料表面附着水分及孔隙中的水分等。非结合水与物料的结合力弱，其蒸汽压和纯水在同温度下的饱和蒸汽压相同，故非结合水在干燥过程中容易除去。
-
由于水本身是一种良好的溶剂，可以溶解水溶性液体，降低可燃物浓度的性质，而具有的灭火作用是（）
-
与明胶作用后形成水不溶性沉淀的成分是（)。
推荐题目
- 高校教师要解决大学生中存在的思想问题，就必须深入学生生活，了解学生实情，做到对症下药。
- 由于定位元件之间存在制造误差，工件采用过定位安装加工时，会使夹紧的工件产生不必要的（）。
- 男性，25岁。主诉心前区疼痛2天，向左肩放射，吸气时疼痛加重，坐位时减轻，伴有畏寒、发热就诊。体检：血压14／10kPa（105／75mmHg），体温38℃，心率110次／min，规则，心脏无杂音，两肺阴性。有血吸虫病史。入院第3天，血压为12／10kPa（90／75mmHg），颈静脉怒张，气急不能平卧。病情变化应考虑为（）
- （）简称PLC。
- 提示肝硬化进入肝功能失代偿期的表现是（）
- 关于合规管理的主要内容描述错误的是（）。
- 境内单位向境外单位提供的下列（）适用增值税零税率。
- 井控工用具应（）保养一次。
- 在其他情况不变的前提下，若使利润上升40%，单位变动成本需下降17%;若使利润上升30%，销售量需上升13%。那么销量对利润的影响比单位变动成本对利润的影响更为敏感。()此题为判断题(对，错)。
- 自适应巡航控制系统的英文缩写是 ACC, 又可称为智能巡航控制系统, 它将汽车自动 巡航控制系统（） 的道路交通环境