鱼体的大部分肌肉是由（）构成的，属于随意肌。

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  A . 心肌 B . 白肌 C . 平滑肌 D . 横纹肌

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  A . 正确 B . 错误

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  A . A．头部 B . B．背面 C . C．腹面 D . D．两侧

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  A . 正确 B . 错误

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  A . 正确 B . 错误

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  A . 正确 B . 错误

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  A . 正确 B . 错误

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  A . 过度部分 B . 电控部分 C . 液压部分 D . 机械部分

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  A . 正确 B . 错误

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  A . 静脉窦、心房、心室 B . 动脉圆锥、静脉窦、心房、心室 C . 动脉圆锥、心房、心室 D . 心房、心室

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• 对易产生组胺的鱼类，烹调前可在冷水或（）中浸泡，可减少鱼体的组胺。

  A . 盐水 B . 糖水 C . 碱水 D . 热水

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  A . 正确 B . 错误

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• 构成鱼体肌肉色素？

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  A、咀嚼 B、骨骼 C、表情 D、心

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  A．骨骼肌 B．骨骼肌和心肌 C．心肌 D．平滑肌

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