浓香型,又称窖香型,以( )为代表。
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酱香型酒的入窖温度为()℃。
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下列名酒中属于窖香型的有()
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特香型:以大米为主要原料,传统固态发酵,具有特香型风格的白酒。()为代表。
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以桂林三花酒为代表的米香型白酒感官评语应为无色透明、米香清雅()
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渣:即渣子,指粉碎后的生料(多为窖香型酒用)。
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芝麻香型:以高梁、小麦等为原料,传统固态发酵,具有芝麻香型风格的白酒。()为代表。
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窖香型白酒主要包括()。
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五粮液属窖香型白酒。
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中国白酒的五种香型有一种称为米香型,又称蜜香型,他的代表酒是山西汾酒,以“色、香、味”三绝著称于世。
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中国白酒可分为哪几种香型?各以什么酒为代表?它们的产地在什么地方?
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白酒形成不同香型和风味特点,目前被国家承认的只有酱香型、浓香型、清香型、米香型、兼香型五种。浓香型以贵州茅台酒为代表。
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浓香型优质酒可以用泥底条石窖来生产。
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在浓香型白酒生产中,靠近窖底部发酵糟连续发酵两个周期的发酵方式。以这种发酵生产的酒叫做()。
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自全国第一届评酒会后,把()作为浓香大曲酒的典型代表,因此,在酿酒界又称浓香型大曲酒为泸型酒。
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属于窖香型酒的是()。
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凤香型白酒以陕西西凤酒为代表。有()为主,()为辅的复合香气。
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白酒中的窖香型,又名浓香型,以泸州老窖特曲为代表。另外五粮液、古井贡酒、陕西西凤酒也属于这一类型。
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凤香型:以粮谷为原料,传统固态发酵,具有以乙酸乙酯和已酸乙酯为主体复合香的白酒。清芳甘润,()为代表。
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浓香型白酒:以粮谷为原料,传统固态发酵,具有以已酸乙酯为主体复合香的白酒。浓香甘爽,以()为代表。
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酱香型属大曲酒系,以()为代表。
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茅台酒是大曲酱香型白酒的典型代表,其发酵是在窖池中进行()
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以茅台酒为代表的大曲酱香型白酒生产工艺中,一轮次入窖糟醅化验水分应为()。
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6、中国白酒中,酱香型白酒以______为代表。
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