浓香型优质酒可以用泥底条石窖来生产。

相似题目

• 1984年，在全国第四届评酒会上，（）等兼香型白酒被评为国家优质酒。

  A . A、白云边酒 B . B、中国玉泉酒 C . C、西陵特曲酒

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• 武陵酒为中国著名酱香型酒

  A . 正确 B . 错误

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• 浓香型酒微辛但醇厚因不能用来勾兑成质量较好的基础酒，故不能作为合格酒验收入库。

  A . 正确 B . 错误

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• 酱香型、浓香型、复香型白酒的代表性酒品依次是（）

  A、五粮液、茅台酒、泸州老窖 B、茅台酒、泸州老窖、山西汾酒 C、五粮液、泸州老窖、西凤酒 D、茅台酒、五粮液、西凤酒

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• 固、液结合法生产的白酒是在（）全国评酒会上开始被评为国家优质酒。

  A . 第4届 B . 第2届 C . 第3届

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• 以已酸乙酯为主要特征的调味酒的感官特征是特别（），典型性极强。这样的调味酒主要是解决基础酒浓香型风格较差的缺陷。

  A . A、香 B . B、沖 C . C、甜 D . D、浓

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• 浓香型大曲酒酿造的基本特点，可归纳为几句话，即以高梁为制酒原料，优质小麦、大麦、豌豆混合配料，培制中、高温曲，（），采用续糟（或楂）配料，混蒸混烧，（），原度贮存，精心勾兑。

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• 我国酱香型的酒的代表是（）酒，我国清香型的酒的代表是（）酒。

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• 浓香型酒体风格特征是：芳香、醇厚、圆润。

  A . 正确 B . 错误

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• 浓香型的代表酒是（）和（）。

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• 白云边酒属兼香型白酒，其生产工艺为以优质高梁为原料，小麦高温大曲为糖化发酵剂，采用高温闷料，高比例用曲，经高温堆积，2次投料，（）轮次发酵的酱香型生产工艺。

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• 在浓香型白酒生产中，靠近窖底部发酵糟连续发酵两个周期的发酵方式。以这种发酵生产的酒叫做（）。

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• 浓香型一级酒的感官要求有？

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• 浓香型白酒的典型代表酒是五粮液酒。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 用酒腌制肥肉可以解腻，是因为酒中含有浓香。

  A . 正确 B . 错误

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• 浓香型二级酒的感官要求有？

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• 以下酒中属于泸香型（又称浓香型）：（）

  A . 茅台 B . 郎酒 C . 五粮液 D . 洋河大曲 E . 汾酒

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• 优质的芝麻香型酒其糖化发酵剂是采用（）。

  A . 大曲 B . 小曲 C . 麸曲 D . 小曲和大曲混合使用

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• 以下哪些酒属于其他香型（兼香型）的酒（）。

  A . 郎酒 B . 董酒 C . 西凤酒 D . 宝丰酒

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• 香型白酒一般分为单梁型和多粮型，因生产中所用原料（）及（）不同，造成同是浓香型白酒，其风格也各有差异，所以酒界对浓香型白酒有“（）”和“（）”（皖、苏、鲁、豫）之分。

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• 下列白酒中属于浓香型酒的是（）。

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• 酱香型酒发酵用（);浓香型酒发酵用（);清香型酒发酵用（)。

  A．泥窖 B．泥底石窖 C．三合土 D．地缸 E．不锈钢罐

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• 全部以大米为原料生产的是（)酒。A.特型B.米香型C.豉香型

  全部以大米为原料生产的是()酒。 A.特型 B.米香型 C.豉香型

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• 香型白酒一般分为单梁型和多粮型，因生产中所用原料（）及（）不同，造成同是浓香型白酒，其风格也各有差异，所以酒界对浓香型白酒有（）和（）（皖、苏、鲁、豫）之分

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