低酸度酒精阳性乳产生的原因？

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• 低酸度酒精阳性乳

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• 低酸度酒精阳性牛奶是乳房炎造成的。

  A . 正确 B . 错误

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• 酒精阳性乳

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• 低成分乳形成的原因有（）。

  A . 撇油 B . 加水 C . 遗传 D . 饲养管理 E . 挤乳操作

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• 乳的酸度达到（）情况下，酒精实验即产生凝固。

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• 刚挤出的新鲜乳的酸度称为（）。

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• 75%酒精实验阳性乳其酸度一般超过（）。

  A . 20°T B . 16°T C . 18°T D . 15°T

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• 高酸度酒精阳性乳

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• 简述复原乳的酸度定义？

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• 75%酒精实验阳性乳其酸度一般超过200T。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 乳品厂检验原料乳时，一般先用68%或70%的（）进行检验，凡产生絮状凝块的乳称为酒精阳性乳。

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• 酸败乳的性状为：酸度高、酒精试验凝固、加热凝固、发酵产气、酸臭味、酸凝固。

  A . 正确 B . 错误

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• 对pH值酸度可用氢离子浓度负对数（pH）表示，正常新鲜牛乳的pH为（），一般酸败乳或初乳的pH在6.4以下，乳房炎乳或低酸度乳pH在6.8以上。

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• 酒精阳性乳的热稳定性很差。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 刚挤出的新鲜乳的酸度称为固有酸度或自然酸度。正常乳的自然酸度为。（   ）

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• 在使用酸度计时，产生“仪器读数不稳定”故障的原因中包括（）

  A．仪器接地不良 B．变容二极管漏电 C．电极使用时间过长 D．电源变压器已损坏

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• 【单选题】44.高酸度酒精阳性乳的酸度为（）

  A．大于160T B．大于180T C．大于200T D．大于240T

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• 在使用酸度计时，产生“电源插头插入仪器不通电”故障的原因中包括（）

  A．按钮开关未按下或解除不良 B．变压器断线 C．机内电阻损坏 D．保险丝已断

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• 人们对术中放疗还是寄予厚望，认为术中放疗成为（）岁以上ER阳性低危女性乳腺癌替代保乳术后常规术后放疗金标准的治疗选择

  A．45 B．65 C．72 D．56

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• 5、低酸度酒精阳性乳是由下列哪种原因引起的（）。

  A．微生物繁殖 B．乳房炎病 C．气候的影响 D．盐类平衡被打破

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• 14、革兰氏染色出现假阳性的原因，可能是酒精脱色不足。

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• 生鲜牛乳在酸度升高后，与等体积中性酒精混合后会出现絮片,其生乳酒精检测方法为2ml牛乳中加入（)相应浓度酒精，摇匀看是否产生絮片和颗粒物。

  A．1ml B．2ml C．5ml D．10ml

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• 18、酒精阳性乳是指新挤出的牛奶在20℃下与等量的一定浓度的乙醇混合，轻轻摇晃产生微细颗粒或碎状凝块的乳,由于质量低于正常乳，为不合格乳。使用乙醇的浓度常用

  A．50％ B．70％ C．80％ D．90％ E．95％

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