在烟叶人工发酵过程中，通常以烟包温度为发酵温度。
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酶的发酵过程中，温度和氧气对其影响较大，而PH影响较小，所以应重点控制温度和氧气浓度。
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温度对发酵过程的影响，正确的是（）
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影响发酵温度变化的因素中，产热因素为（）.
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烟叶在醇化发酵过程中的变化是调制过程中各种生理、生化变化的延续。
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在发酵过程中要控制温度和pH，对于需氧微生物还要进行搅拌和通气。
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根据发酵温度可分为高温发酵、中温发酵、常温发酵。中温发酵工艺在实际中应用较多，原因是（）。
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发酵面团时，温度在300°C左右为好。
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在菌体生长和发酵产物生成过程中，温度的变化为：（）
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在果酒的发酵过程中，通常把具有发酵能力的酵母称之为（），把对果酒发酵没有用处的酵母统称为（）。
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在红茶初制的干燥过程中，叶温度不能低于（），以免造成发酵过度。
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堆肥发酵过程产热，数天内温度急速上升。一般堆体温度应控制在（）℃左右，超过70℃则会造成过熟。
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能影响发酵过程中温度变化的因素是（）
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在烟叶醇化发酵过程中，烟碱及其它生物碱可能被亚硝酸盐继续氧化，造成烟叶中烟草特有亚硝胺（TSNA.）的含量（）
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在滇红工夫毛茶初制过程中，发酵室的最佳温度范围一般认为是（）。
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在果酒的发酵过程中，通常把具有发酵能力的酵母称之为（），把对果酒发酵没有用处的酵母统称为野生酵母。
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厌氧发酵池分为常温发酵，中温发酵和高温发酵，在高温发酵中温度为（）可以达到无害的卫生标准。
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提高发酵温度可使整个发酵过程加速、时间缩短、双乙酰还原加快。
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烟叶发酵过程主要是氧化反应，发酵过程的主要特征表现为不同程度地消耗氧气，放出CO2和热量。
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在堆肥的生物降解和发酵过程中，pH值随时间和温度的变化而变化，因此pH值也是揭示堆肥分解过程的一个重要标志。一般的pH值的变化情况是：（）。
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在啤酒的生产过程中，发酵工艺中主发酵最高温度应控制在（）
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在红毛茶初制的干燥过程中，毛火的温度不能低于（），以免造成发酵过度。
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发酵过程中应该注意控制发酵温度，下列可以用来控制温度的是（）
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在整个培养过程中发酵温度范围是(),发酵pH范围是()。
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【单选题】通过发酵可以将蓝靛中的颜色泡出来，适合发酵的温度为（）摄氏度。
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