以水、水蒸气或其他传热介质，把热量传给炉内介质的方法是（）。
相似题目
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管式加热炉以辐射传热的形式将热量传给辐射炉管，使炉管内介质温度（），烟气温度下降。
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热辐射传热不需要任何介质，热量以（）的方式向外发射，在遇到外部物体时被部分或全部吸收并转换为热能。
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高温物体以发射光的方式将热量传给周围的物体介质称辐射传热。
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下列以水为传热介质制作的菜肴是（）。
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下列以水为传热介质加热时间长的烹调方法是（）。
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物体的热能在不借助任何其他物质做传热介质的情况下，高温物体将热量直接向外发射给低温物体的传递方式叫（）。
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以水和汽为传热介质的烹调技法是炖。
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热介质和冷介质通过直接或间接的接触高温介质把热量传给低温介质的过程叫（）。
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以水或水蒸气或其它介质作为传热介质，间接地把热量传给炉内的原油，这种加热方式称（）。
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加热炉燃料燃烧产生的热量，通过（）传给被加热介质。
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高温物体以发射电磁波的方式将热量传给周围物体和介质这种传热方式称为（）
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对于以水为传热介质的热量计，假定其他条件不变，当环境温度升高后，该热量计的热容量将变大。
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传热介质一般指传递热量的中间物质，如：油、水、空气、水蒸汽、盐等。
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热管式空气预热器是通过中间介质将烟气的热量传给空气。
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熬是一种以水为传热介质的烹调方法，主要适用于形小质嫩的原料。
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热量通过火管和烟管直接传给炉内介质的传热方式是（）。
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加热炉管内流速越小，传热系数越大，介质在炉内的停留时间也越长，结果介质越易结焦，炉管越容易损坏。
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高温物体以发射光的方式将热量传给周围的物体介质称辐射传热。此题为判断题(对，错)。
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焖是原料以水为主要传热介质，经（）加热，成菜酥烂软糯、汁浓味厚的一种烹调方法
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细碎的原料以水作为传热介质，经大、中火短时间加热，成品半汤半菜勾薄芡，这种烹调方法称之为（）
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【单选题】以水、水蒸气或其他传热介质把热量传给炉内介质的方法是（)。
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高温物体以发射光的方式将热量传给周围的物体介质称辐射传热。()
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以水为传热介质的烹调方法是（)。
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陶器的发明与使用使以水为传热介质的烹调办法，如煮、蒸等陆续出现。（)