吧员可直接将酒水、杯垫、纸巾拿到吧台上给坐在酒吧椅上的客人，而不必用托盘。

相似题目

• 酒吧吧台应保持卫生，用过的瓶酒应（）。

  A . 放置于吧台上 B . 放回原处 C . 顺手放置 D . 放在工作台上

  查看最佳答案

• 现代饭店常设一种酒吧在中餐厅中，调酒师只按酒单供应酒水，无需直接与客人打交道，这种酒吧被称为（）。

  A . 酒廊 B . 服务酒吧 C . 主酒吧 D . 宴会酒吧

  查看最佳答案

• 以下关于宴会酒吧台，叙述错误的是（）。

  A . 是根据大中型宴会酒水服务的需要临时搭放的 B . 宴会酒吧必须配置冰车，准备充足的冰块 C . 小型宴会配置1名调酒员，大中型宴会配置3名调酒员 D . 通常设于宴会厅的角落，不占用宴会厅的有效使用面积

  查看最佳答案

• 家庭酒吧台高度为（）。

  A . A．1000mm－1200mm B . B．800mm－1000mm C . C．900mm－1300mm D . D．800mm－1200mm

  查看最佳答案

• 酒吧吧台的标准高度应为（）。

  A . 80厘米 B . 95厘米 C . 135厘米 D . 110厘米——120厘米

  查看最佳答案

• 调制鸡尾酒的（）法是将酒水按配方分量倒入酒杯中，加入冰块，用酒吧匙拌均匀。

  A . A、兑和 B . B、调和 C . C、搅和 D . D、摇和

  查看最佳答案

• 坐在吧台前用餐时，请问吧台台面距地面的高度应该是多少？（）

  A . A、900MM B . B、1100MM C . C、1000MM D . D、800MM

  查看最佳答案

• 酒吧服务点单后，使用托盘及时上齐酒水，使用杯垫，应主动提供（）。

  A . 餐巾纸 B . 热毛巾 C . 佐酒小吃 D . 甜点

  查看最佳答案

• 如果在酒吧椅上坐的客人要点下一杯饮料同杯子里的饮料相同时，可不换杯。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 客人直接面对调酒师坐在酒吧台前，当面欣赏调酒师的操作，调酒师从准备材料到酒水的调制和服务全过程都在客人的目视下完成，具有上述特点的酒吧是（）。

  A . 英美式酒吧 B . 酒廊 C . 服务酒吧 D . 宴会酒吧

  查看最佳答案

• 酒吧吧台的适宜高度为（）。

  A . 90一100cm B . 100～110cm C . 110一120cm D . 120一130cm

  查看最佳答案

• 客人直接面对调酒师而坐或面站，在吧台前饮酒的酒吧称为（）。

  A . A、服务酒吧 B . B、宴会酒吧 C . C、主酒吧 D . D、临时酒吧

  查看最佳答案

• 酒吧服务中，为促进销售调酒师可建议客人续杯，但应注意时机，建议续杯是在吧台前客人杯中酒水不足（）。

  A . 二分之一 B . 三分之一 C . 四分之一 D . 五分之一

  查看最佳答案

• 酒吧是指以吧台为中心的，以提供酒水服务为主的经营场所，包括酒廊、封闭式酒吧等类型。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 客人可以直接面对调酒师坐在吧台前，调酒师的操作和服务完全在宾客注视下完成的酒吧是（）。

  A . 酒廊 B . 服务酒廊 C . 主酒吧 D . 宴会酒吧

  查看最佳答案

• （）的特点是客人直接面对调酒师坐在酒吧台前，当面欣赏调酒师的操作。

  A . 主酒吧 B . 酒廊 C . 服务酒吧 D . 宴会酒吧

  查看最佳答案

• 吧台前就职座的客人酒水应（）。

  A . 倒八分满 B . 倒满一杯 C . 倒六分满 D . 按客人要求

  查看最佳答案

• 俯卧位背腰部刮痧可以俯卧于刮拭床上，也可坐在刮痧椅上刮拭。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 立式酒吧是饭店最为常见的吧台酒吧，“立式”就是指宾客必须站立饮酒。

  查看最佳答案

• 酒吧是指以吧台为中心的,以提供酒水服务为主的经营场所,包括酒廊、封闭式酒吧等类型。

  查看最佳答案

• 供应商来料时接收员拿到供应商供货单据后，供应商不需要与接收员在现场确认物料，接收员可直接签单据给回供应商。（)

  是 否

  查看最佳答案

• 酒吧吧台的标准高度应高于130厘米。（)

  是 否

  查看最佳答案

• 通常，酒吧的吧台高度为100－110厘米。（)

  是 否

  查看最佳答案