以烘焙百分比而言，下列何种产品其配方中用蛋量超过100%（）
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焊条、焊剂、药芯焊丝等在使用前，应按其产品说明书及焊接工艺文件的规定进行烘焙和（）
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对10平均温度曲线而言，实测火道温度与标准线之差超过（）以上者为不合格火道。
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配方换算容易是烘焙百分比的优点之一。
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烘焙百分比其配方的总和超过100%。
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下列何种产品面团配方其中糖油含量最低（）
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面包配方烘焙百分比中含糖量占20%以上的是（）
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下列何种蛋糕在烘焙时不可擦防黏油脂（）
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面包配方中糖含量（以烘焙百分比）为20%以上的是（）。
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良好的烘焙产品需具有下列条件（）
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制作某一烘焙食品，面粉用量为22公斤，乳化剂用量为0.33公斤，请问乳化剂所占烘焙百分比为（）
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烘焙磺化法适合于下列何种物质的磺化（）
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烘焙百分比的特性是以配方中面粉重量为100%。
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下列有关烘焙产品之包装叙述何者不正确（）
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配方中采用高筋面粉，比较适合制作下列何种产品（）
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配方中采用高筋粉，比较合适制作下列何种产品？（ ）
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下列何种产品配方中使用酵母，以利于产品膨胀？（ ）
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在某种鸡中，其产蛋量的遗传率为H=0.8，下列何种结论正确。（ ）
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通常而言，单独农产品，或者虽然农产品与其他产业产品融合，但以农产品的价值为主，其农产品品牌的特点就越明显。（）
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立井中用罐笼升降人员时其最大速度不得超过（)。A.10m/sB.12m/sC.14m/s
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聚合物乳液建筑防水涂料应以同一原料、同一配方、连续生产的产品，出厂检验以每10t为一批，不足10t可按一批计。（)
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（）"618.烘焙百分比是烘焙行业的专业百分比，它是根据（）的重量来推算其它材料所占的比例
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同一企业申请注册两个以上同年龄段乳粉产品配方时，产品配方之间应当有明显差异，并经科学证实。每个企业原则上不得超过个配方系列种产品配方（）
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进口肉类产品许可证的核销以__计，核销总量不得超过许可数量的百分之五（）
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