油种籽中的脂肪是（）。
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因含脂肪油润滑肠道而致泻的药物是（）
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人造黄油、高温油以及烧烤高脂食物，反式脂肪酸较多，常食用发生心血管疾病的危险性增高，其原因是（）。
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冲泡咖啡通常是使用含脂肪量（）的鲜奶油。
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杀灭病原体和杂草种籽的温度是（）.
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巴豆霜含脂肪油量应为
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药物处方中含有大量挥发油或脂肪油，制片时应加入的赋形剂是（）
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油脂是油与脂肪的总称，常温下呈固态的称为油。
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片剂处方中如含有较多脂肪油或挥发油类药物，选用的吸收剂最好是（）
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高芥酸菜籽油中的游离脂肪酸主要是芥酸，此菜籽油经碱炼（氢氧化钠）后做含皂试验，称取中和油20g，用0.01212M的盐酸标准溶液0.8ml，则含皂为（）
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白脱油属（）脂肪，提供了特殊风味。
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在制汤过程中，脂肪与水不相溶，但在（）作用下，脂肪与水容易形成油包水或水包油的结构。
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含有挥发油、脂肪油及强心苷类成分的药材是（）
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胡萝卜种籽油最主要的功用是（）
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巴豆制霜后，其脂肪油含量药典规定控制在（）%；千金子含脂肪油约（）%，对胃肠有刺激作用而引起峻泻。
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某公司从国外某农场进口一批种籽，价值20万元，为确保运输安全，该公司分别向国外甲公司和国内乙公司投保水渍险10万元和20万元，(该公司先向甲公司投保)、结果因在海运中漏水，大部分种籽发芽，估计损失达15万元。在采用分摊方式中的比例责任方式处理补偿责任时，甲公司应赔偿损失费（）元。
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含有脂肪、水分、咖啡因、纤维素、糖分和芳香油等成分的饮料是（）。
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说明注射用油中不饱和键的多少的是说明油中游离脂肪酸的多少的是表示油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸的总量多少的是
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油炸食品的安全问题主要是由于油的反复使用导致脂肪酸的氧化，与油的温度无关。
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在显微观察中，要区别脂肪油滴和挥发油滴时，应加的试剂是
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【判断题】肥皂是脂肪酸类表面活性剂,结构为R-COO-,其中R-为亲油基团,COO-为亲水基团。
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9、粮谷类食品中的有毒植物种籽主要包括（）
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含有挥发油、脂肪油及生物碱的中药材是（）
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16、肥皂是脂肪酸类表面活性剂，结构为R-COO-,其中R-为亲油基团，COO-为亲水基团。
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