关于搅拌面团，下列说法错误的是（）。

相似题目

• 下列关于混凝土搅拌运输车使用安全的说法正确的是（）

  A . 搅拌叶片、进料斗、主辅卸料槽应无严重磨损和变形 B . 搅拌筒及机架缓冲件无裂纹或损伤，筒体与托轮接触良好 C . 出料作业应将搅拌运输车停靠在地势平坦处，应与基坑及输电线路保持安全距离 D . 进入搅拌筒进行维修、铲除清理混凝土作业前，必须将发动机熄火，操作杆置于空挡，便可进入作业

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• 搅拌中种面团时为控制理想温度为25℃，下列何者为宜（）

  A . 搅拌时间延长 B . 水温提高 C . 搅拌时间约3～5分钟 D . 用高速搅拌

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• 调制面包面团时，下列说法正确的是（）。

  A . A、面团如果搅拌不足，面团则发黏 B . B、面团加入葡萄干后，应多搅拌一段时间 C . C、如果调制面团所需的面粉是优质、无杂质的，一般不需要过罗 D . D、水温的控制要根据面包制作环境及气候的变化而变化

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• 下列现象属于面团搅拌过度的是（）。

  A . A、触摸面团，面团表面光滑、干燥 B . B、触摸面团，面团表面很湿，用手拉取面团易断裂 C . C、触摸面团，面团过分湿润、粘手 D . D、整个面团显得粗糙，表面不整齐

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• 下列关于深层搅拌法的说法中，表述正确的是（）。

  A . 固化剂宜选用强度等级为42.5级及以上的水泥 B . 单、双轴深层搅拌水泥掺量可取13%～15% C . 三轴深层搅拌桩水泥掺量可取18%～20% D . 水泥浆水胶比应保证施工时的可喷性，宜取0.45～0.70 E . 施工流程为：搅拌机械就位→预搅下沉→搅拌提升→关闭搅拌机械

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• 关于钻井液搅拌设备用途下列说法不对的是（）。

  A . A、配浆用 B . B、配处理剂用 C . C、搅拌钻井液用 D . D、除砂用

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• 搅拌机安全控制要点说法错误的是（）。

  A . 搅拌机安装完毕。经验收合格后方可投入使用。 B . 露天使用的搅拌机应搭设防雨棚 C . 搅拌机的制动器、离合器应灵敏可靠 D . 料斗升起时，可在其下方穿行

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• 对于混凝土搅拌和运输，下列说法错误的是（）

  A . 混凝土拌和物应采用间歇式拌和机搅拌 B . 混凝土采用搅拌运输车运输 C . 混凝土每批的搅拌时间应根据拌和机性能与拌和物的和易性确定 D . 每班开工前应实测砂、石料的含水率

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• 面包面团经过滚圆操作后，下列说法错误的是（）。

  A . 面团重新形成一层薄的表皮 B . 能够包住面团内继续产生的二氧化碳气体 C . 面团内部结实、均匀而富有光泽 D . 面团呈松驰状态，弹性增强

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• 关于混凝土从搅拌机中卸出后到浇筑完毕的延续时问，下列说法正确的是（）

  A . 混凝土强度越高，延续时间越短 B . 气温越高，延续时间越长 C . 混凝土强度越低，延续时间越短 D . 气温越低，延续时间越长 E . 与混凝土强度和气温无关，仅与混凝土的种类有关

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• 油脂在面团中的作用，下列说法错误的是（）。

  A . A、油脂能与面粉表面颗粒形成油膜，阻止面粉吸水 B . B、油脂能阻止面筋的生成 C . C、油脂能使面团的可塑性减弱 D . D、油脂能使面团的疏散性增强

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• 加强对磷矿的分解过程搅拌，下列说法错误的是（）。

  A . 可提高颗粒表面的扩散速率 B . 可加速磷矿的分解 C . 可缩短反应停留时间 D . 要增加能耗

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• 下面哪个关于混凝土搅拌站的说法是错误的（）。

  A . 组建后不能转移 B . 上料应自动化 C . 自动称量 D . 应因地制宜设置

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• 下列关于混凝土的搅拌与运输说法错误的是（）。

  A . 混凝土在运输中不应发生分层、离析现象，否则应在浇筑前二次搅拌 B . 尽量减少混凝土的运输时间和转运次数，确保混凝土在初凝前运至现场并浇筑完毕 C . 采用搅拌运输车运送混凝土，当坍落度损失较大不能满足施工要求时，可在运输车罐内加入适量的与原配合比相同成分的减水剂 D . 必须使用现场搅拌的混凝土

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• 下列有关自密实混凝土搅拌说法错误的是（）。

  A . A、自密实混凝土宜采用集中搅拌方式生产。 B . B、自密实混凝土在搅拌机种的搅拌时间不应少于60s。 C . C、自密实混凝土搅拌时间比非自密实混凝土适当缩短。 D . D、冬期施工时，宜对拌合物水、骨料进行加热。

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• 要控制面团搅拌后的温度，在直接法制作时与下列哪项因素无关（）

  A . 室温 B . 粉温（或材料温度） C . 机器搅拌所产生的摩擦温度 D . 中种面团温度

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• 在饱和粘土和粉土地基中，采用水泥搅拌桩进行地基加固，下列作用说法错误的是（　　）。

  A . 整体性 B . 增大变形模量 C . 提高地层水稳性 D . 挤密地层

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• 下列选项中，关于搅拌装置叙述错误的是（ ）

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• 关于磁力搅拌，下列说法正确的是（ ）

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• 砌筑砂浆应采用机械搅拌，自投料完算起，关于搅拌时间的说法错误的是（）。①水泥砂浆和水泥混合砂浆不得少于2min；②掺用有机塑化剂的砂浆，应为3～5min；③水泥粉煤灰砂浆和掺用外加剂的砂浆不得少于5min

  A．①② B．①③ C．②③ D．①②③

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• 关于面团的储存方式以下描述注意事项错误的是（）

  A．先进先出 B．最多放8层 C．通风循环 D．远离烤炉

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• 关于深层搅拌水泥土围护墙缺点，下述说法错误的是（）。

  A．具有档土，止水双重功能 B．位秱相对较大，尤其在基坑长度大时 C．厚度较大 D．水泥土搅拌施工时可能影响周围环境

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• 面包面团经过滚园操作后，下列说法错误的是（）

  A．能够饮食面团内继续产生的二氧化碳气体 B．面团重新形成一层薄的表皮 C．面团内部结实、均与而富有光泽 D．面团呈松弛状态，弹性增强

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• 中式糕点搅拌工艺一般可分为，油酥面团搅拌、水油面团搅拌糖浆皮面团搅拌和_（）

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