豆类面坯无延伸性。（)
相似题目
-
色泽洁白，爽滑筋道，有弹性、韧性、延伸性的是（）面坯
-
用和面机和面，待面坯调制均匀后，（），将面坯取出。
-
清酥面坯中的（）含量高，面坯的可延伸性强。
-
制作馒头、面包的膨松面坯属于（）膨松面坯。
-
用水面包油面方法调制的面坯是清酥面坯。
-
清酥面坯（）是面坯中水蒸汽压力形成的结果。
-
生化膨松面坯是在面坯中引入（）使其发酵。
-
怎样解决豆腐坯无光泽的现象？
-
调制清蛋糕类饼干面坯最常见的品种是（）面坯。
-
层酥面坯是由两块性质（）的面坯组成。
-
泡夫面糊中的（）与烫制的面坯一起搅打，使面坯具有延伸性，能增强面糊在气体膨胀时的承受力。
-
米粉面坯按（）分有籼米粉面坯、粳米粉面坯、糯米粉面坯和混合米面坯。
-
发酵面坯在发酵时间，发酵时间过长，面坯膨胀好（)
-
发酵面坯，如含水量图多，面坯较软，则（）
-
水调面坯中有时加点辅料，只要不改变面坯的性质，我们仍然称其为水调面坯。（)
-
（）面坯具有色泽洁白，爽滑筋道，有弹性，韧性，延伸性的特征
-
米粉面坯是用米和（）调制而成的面坯
-
馒头机又称面坯分割器，通常使用的有直条面坯分割器，方形面坯分割器及圆形面坯分割器（）
-
泡芙面糊中的（）与烫制的面坯一起搅打,使面坯具有延伸性,能增面糊在气体膨胀时的承受力
-
薯类面坯无弹性、朝性（）
-
层酥面坯是由两块（）完全不同的面坯组成的面坯。
-
米粉面坯按（）可分为米糕类面坯、米粉类面坯、发酵米浆类面坯。
-
制作玉米面发糕的面坯既可以用酵面面坯，也可以用化学膨松面坯。（）
-
＞薯类面坯无（）