幼儿园食谱原则上()更换一次。

为幼儿拟制食谱下面正确的是（）。

A . A、以水果代替蔬菜 B . B、米面越精越好 C . C、各类食物应互相搭配 D . D、不吃肉类

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对安装的可燃气体报警仪要定期更换检测元件，原则上需（）更换一次。

A . A、一月 B . B、三月 C . C、半年 D . D、一年

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某幼儿园给入园的孩子制定营养食谱，蛋白质的合理供给量是（）

A . A.产能占总热量的10%～15% B . B.产能占总热量的55%～70% C . C.产能占总热量的25%～30% D . D.产能占总热量的30%～45% E . E.产能占总热量的50%～60%

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连队每周制订一次食谱。食谱由（）提出，交经济民主组审查，经连首长批准后公布实行。

A . A、司务长 B . B、给养员 C . C、炊事班长 D . D、若干名士兵

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幼儿食谱设计的程序为（）

A . 完成幼儿基本情况调查 B . 确定幼儿能量及各类营养素需要 C . 确定餐次及比例，食物的种类和数量 D . 设计食谱并计算营养成分 E . 食谱营养成分差距检查以调整食谱

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幼儿园食谱中宜选择（）。

A . A、辛辣食品 B . B、煎炸食品 C . C、时令蔬菜 D . D、过甜食品

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幼儿食谱的评价原则是（）

A . 营养齐全，比例适当 B . 合理搭配，应注意膳食多样化，发挥各类食物营养成分的互补作用，达到均衡营养的目的 C . 合理加工与烹调 D . 餐次合理 E . 注意饮食卫生

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婴幼儿衣服有条件的（）更换一次。

A . 每天 B . 隔天 C . 2-3天 D . 每周

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某幼儿园给入园的孩子制定营养食谱，碳水化合物的合理供给量是()某幼儿园给入园的孩子制定营养食谱，脂肪的合理供给量是()某幼儿园给入园的孩子制定营养食谱，蛋白质的合理供给量是()

A . A．产能占总能量的10%～15% B . B．产能占总能量的25%～30% C . C．产能占总能量的30%～45% D . D．产能占总能量的50%～60% E . E．产能占总能量的55%～70%

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某幼儿园给入园的孩子制定营养食谱，碳水化合物的合理供给量是（）

A . A.产能占总热量的10%～15% B . B.产能占总热量的55%～70% C . C.产能占总热量的25%～30% D . D.产能占总热量的30%～45% E . E.产能占总热量的50%～60%

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幼儿食谱设计要求包括营养齐全、食物优良、餐次多样。

A . 正确 B . 错误

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简述幼儿食谱设计要求。

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某幼儿园给入园的孩子制定营养食谱，脂肪的合理供给量是（）

A . 产能占总能量的10％～15％ B . 产能占总能量的25％～30％ C . 产能占总能量的30％～45％ D . 产能占总能量的50％～60％ E . 产能占总能量的55％～70％

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简述幼儿园定制食谱的原则。

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幼儿园制定食谱的主要原则是什么？

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对幼儿食谱设计要求叙述正确的有（）

A . 蛋白质、脂肪、碳水化合物占能量的百分比分别为12%～l5%、20%～35%、50%～60% B . 幼儿膳食应包括粮谷类及薯类食品、乳类、肉类（鱼、禽、蛋及豆类食品）、蔬菜水果类、纯能量食物五类 C . 1～2岁幼儿每天可进餐5～6次，2～3岁幼儿可进餐4～5次，每餐间相隔3～3.5h D . 考虑到幼儿口味，可不限制添加调味品，同时注意培养好的膳食习惯 E . 婴幼儿的食物应单独制作，质地应细、软、碎、烂，避免刺激性强和油腻的食物

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幼儿食谱设计的原则和要求是（）

A . 营养齐全 B . 食物多样，搭配合理 C . 餐次比例合理 D . 烹调方法得当 E . 培养好的膳食习惯

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在对食谱进行营养评价时，设计的食谱所提供的能量和各种营养素的含量，与中国居民膳食营养素参考摄入量标准进行比较，相差在（），可认为基本符合要求；否则需要增减或更换食品的种类或数量。

A . 90%～110% B . 80%～100% C . 90%～95% D . 90%～100%

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幼儿食谱的原则有（）。

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编制婴幼儿食谱要评估其营养素失衡情况，若因缺乏某种微量元素致贫血时，编制食谱中应考虑补充（）

A．含钙丰富的食物 B．含铁丰富的食物 C．含锌丰富的食物 D．含碘丰富的食物

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