幼儿食谱的原则有（ ）。

相似题目

• 为幼儿拟制食谱下面正确的是（）。

  A . A、以水果代替蔬菜 B . B、米面越精越好 C . C、各类食物应互相搭配 D . D、不吃肉类

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• 幼儿园食谱原则上()更换一次。

  A . A．每周 B . B．十天 C . C．每月 D . D．每年

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• 某幼儿园给入园的孩子制定营养食谱，蛋白质的合理供给量是（）

  A . A.产能占总热量的10%～15% B . B.产能占总热量的55%～70% C . C.产能占总热量的25%～30% D . D.产能占总热量的30%～45% E . E.产能占总热量的50%～60%

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• 幼儿食谱设计的程序为（）

  A . 完成幼儿基本情况调查 B . 确定幼儿能量及各类营养素需要 C . 确定餐次及比例，食物的种类和数量 D . 设计食谱并计算营养成分 E . 食谱营养成分差距检查以调整食谱

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• 幼儿园食谱中宜选择（）。

  A . A、辛辣食品 B . B、煎炸食品 C . C、时令蔬菜 D . D、过甜食品

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• 幼儿食谱的评价原则是（）

  A . 营养齐全，比例适当 B . 合理搭配，应注意膳食多样化，发挥各类食物营养成分的互补作用，达到均衡营养的目的 C . 合理加工与烹调 D . 餐次合理 E . 注意饮食卫生

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• 下列食谱编制原则及方法不正确的是（）。

  A . 煮米粥和发酵面食不应加碱，以减少维生素的破坏 B . 肝脏是维生素A含量最多的食物，每周摄入25g肝脏是有益的 C . 米不应长时间浸泡在水中，洗米的次数不应太多 D . 标准所规定豆制品的数量是以豆腐干为基准 E . 蔬菜要先洗后切，不应长时间浸泡

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• 根据食谱的制定原则，食谱的评价应该包括以下几个方面（）

  A . A、食谱中所含五大类食物是否齐全，是否做到了食物种类多样 B . B、各类食物的量是否充足，全天能量和营养素摄入是否适宜 C . C、三餐能量摄入分配是否合理，早餐是否保证了能量和蛋白质的供应 D . D、优质蛋白质占总蛋白质的比例是否恰当 E . E、三种产能营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）的供能比是否适宜

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• 某幼儿园给入园的孩子制定营养食谱，碳水化合物的合理供给量是()某幼儿园给入园的孩子制定营养食谱，脂肪的合理供给量是()某幼儿园给入园的孩子制定营养食谱，蛋白质的合理供给量是()

  A . A．产能占总能量的10%～15% B . B．产能占总能量的25%～30% C . C．产能占总能量的30%～45% D . D．产能占总能量的50%～60% E . E．产能占总能量的55%～70%

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• 某幼儿园给入园的孩子制定营养食谱，碳水化合物的合理供给量是（）

  A . A.产能占总热量的10%～15% B . B.产能占总热量的55%～70% C . C.产能占总热量的25%～30% D . D.产能占总热量的30%～45% E . E.产能占总热量的50%～60%

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• 幼儿食谱设计要求包括营养齐全、食物优良、餐次多样。

  A . 正确 B . 错误

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• 家长园地是指幼儿园设置宣传栏、展览台、黑板报、陈列室，展示对家长有益的教育书刊和辅导材料，书写家庭教育的小常识，公布幼儿园的作息时间表、食谱、收费标准、集体活动要求及图片等，使家长能根据自己孩子的实际情况和具体要求，有选择地进行观看，重点学习和观赏。

  A . 正确 B . 错误

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• 帮助糖尿病患者制定食谱是治疗的关键措施之一。制定食谱的步骤有：标准体重测定、计算每日热能需要量、计算三大营养素的分配比例、计算总热量及一天的分配比例、指导糖尿病患者运动。原则上，糖尿病患者进行运动宜在餐后（）

  A . A.20分钟 B . 半小时 C . 1小时 D . 1.5小时 E . 2小时

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• 简述幼儿食谱设计要求。

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• 某幼儿园给入园的孩子制定营养食谱，脂肪的合理供给量是（）

  A . 产能占总能量的10％～15％ B . 产能占总能量的25％～30％ C . 产能占总能量的30％～45％ D . 产能占总能量的50％～60％ E . 产能占总能量的55％～70％

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• 简述幼儿园定制食谱的原则。

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• 幼儿园制定食谱的主要原则是什么？

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• 对幼儿食谱设计要求叙述正确的有（）

  A . 蛋白质、脂肪、碳水化合物占能量的百分比分别为12%～l5%、20%～35%、50%～60% B . 幼儿膳食应包括粮谷类及薯类食品、乳类、肉类（鱼、禽、蛋及豆类食品）、蔬菜水果类、纯能量食物五类 C . 1～2岁幼儿每天可进餐5～6次，2～3岁幼儿可进餐4～5次，每餐间相隔3～3.5h D . 考虑到幼儿口味，可不限制添加调味品，同时注意培养好的膳食习惯 E . 婴幼儿的食物应单独制作，质地应细、软、碎、烂，避免刺激性强和油腻的食物

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• 幼儿食谱设计的原则和要求是（）

  A . 营养齐全 B . 食物多样，搭配合理 C . 餐次比例合理 D . 烹调方法得当 E . 培养好的膳食习惯

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• 编制婴幼儿食谱要评估其营养素失衡情况，若因缺乏某种微量元素致贫血时，编制食谱中应考虑补充（）

  A．含钙丰富的食物 B．含铁丰富的食物 C．含锌丰富的食物 D．含碘丰富的食物

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• 请设计一个为幼儿编制和调整食谱的方案

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• 为 7～12 个月婴幼儿制作一日食谱

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• 幼儿园食谱中早餐早点的约占一日能量和营养素的（）

  A．30% B．50% C．55% D．60%

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