净辣椒的净料率为（）
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为了降低净料单位成本，应尽可能地提高原料的净料率。
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计算题：某原料8千克，经加工得净料6.2千克，求此料的净料率。
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关于净料率描述，正确的选项有（）。
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净料重量与毛料重量的（）称为净料率。
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以下海味干货中，涨发净料率为150%的是（）。
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所谓净料率实际上就是净料重量占毛料总值的百分比，习惯上把净料率也称为出品率。
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净料率的应用在进行原料加工处理前，利用净料率可直接根据毛料重量计算出净料重量；根据计算出的净料重量，可预测净料单位成本。
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以下海参中，涨发净料率为300%的是（）。
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关于净料率的概念，下面说法中错误的是（）。
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净鲜菇的净料率为（）
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土豆单价每千克0.70元，去皮加工成净土豆，净料率为85％，求净土豆每千克的成本。
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某厨房购入木耳9千克，涨发后它的净料率为200%，请问它的净料重量是（）。
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购进土豆50kg，去皮后净重40kg，则土豆的净料率为（）。
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400克的冬菇水发后可得到14000克湿冬菇，湿冬菇的净料率为（）
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香菇l．50kg，涨发后得净水发香菇3．75kg，则香菇的净料率为（）。
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净料率是毛料重量与加工处理后的净料重量之比。（）
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一盘红烧鲳鱼，用一条420g的净整鲳鱼，另耗用辅料0.40元，调料0.30元。已知鲳鱼进价40元/kg，净料率为85%，那么这盘菜的原料成本为（）元
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制作芫爆肉丝，用肉丝200克（猪通脊进价每公斤22元，加工成肉丝净料率为80%，下脚料碎肉作价每公斤10元)，净香菜75克，每公斤6元，调料及小料共计1.75元，求该菜成本。若销售毛利率为40%，求该菜食售价。
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在进行原料加工处理前，利用净料率可直接根据（）质量计算出净料率质量，根据计算陈的净料质量，可预测净料单位成本
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在进行原料加工处理前，利用净料率可直接根据毛料质量计算出净料率质量，根据计算陈的净料质量，可预测净料（）
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菜芯加工成菜软的净料率为35%。（）
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椰菜净料率为85%。（)
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一盘冬菇扒菜胆需用湿冬菇150克，生菜胆250克、如果发冬菇的净料率是350%。生菜胆的净料率是40%，5盘同样的菜品至少需要干冬菇（）克，生菜（）克。
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制作鱼香肉丝，需用净肉200克，已知肉的净料率80%，进价每公斤8元，用干木耳10克，涨发率500%，湿木耳每公斤8元、冬笋1元，调料1.2元，肉扣毛利率40%，求售价和外加毛利率？
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