α-淀粉酶
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胰淀粉酶属于α-淀粉酶,作用于哪种糖苷键()
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诱导α-淀粉酶形成的植物激素是()。
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α-淀粉酶分解淀粉的分解产物是:()
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α-淀粉酶水解淀粉、糖原和环状糊精分子内的()。
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能水解淀粉分子α-1,4糖苷键,不能水解α-1,6糖苷键,但能越过此键继续水解的淀粉酶是()。
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α-淀粉酶又称之为()。
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α—淀粉酶属于()。
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α—淀粉酶和β—淀粉酶分别为和()。
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麦芽α-淀粉酶的最佳作用温度是()℃。
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α-淀粉酶的特征是()
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α-淀粉酶耐热不耐酸,()时仍有活性,而在()时活性丧失;β-淀粉酶耐酸不耐高温,在()时仍有活性,而在()时活性丧失,利用这一性质可将α-淀粉酶和β-淀粉酶分离。
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有关α-淀粉酶的说法正确的是()
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小麦富含α-淀粉酶和β-淀粉酶,有利于快速()
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α-淀粉酶的作用是什么?
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α-淀粉酶任意水解淀粉分子内的α-1.4糖苷键,不能水解()键,作用于支链淀粉时,生成葡萄糖、麦芽糖。
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α-淀粉酶工业上又称(),α-淀粉酶和葡萄糖淀粉酶工业上又称为()。
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糊化的淀粉糊状溶液,经α-淀粉酶的作用,分解成很多低分子α-糊精,使糊状溶液黏度很快降低,这个过程称为液化。
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β-淀粉酶比α-淀粉酶耐温。
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下列关于α-淀粉酶的叙述正确的是
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α-淀粉酶和β-淀粉酶的区别在于α-淀粉酶水解-1,4糖苷键,β-淀粉酶水解β-1,4糖苷键。
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39、麦芽α—淀粉酶的最佳作用温度是 ℃。
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α-淀粉酶常用的提取方法不包括()
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有关α£淀粉酶的说法正确的是()
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55、α-淀粉酶不能水解α-1,6糖苷键。
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