白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键。
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白酒品评是（）的一门技术。它不需经过样品处理，直接观色、品味、闻香来确定其质量与风格的优劣。
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浓香型白酒丁酸乙酯与已酸乙酯的量比关系：丁/已，即丁酸乙酯与已酸乙酯之量比。丁/已在0.1以下为宜，即丁酸乙酯的含量宜占乙酯乙酯的10%以下。（）含量过高，使酒容易出现泥臭味，是造成尾了不净的主要原因。
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浓香型白酒的香味分以（）成分占绝对优势，无论有数量上还是在含量上都居首位，酯类成分约占香味成分问题的60%；其次是（），约占总含量的14%～16%；（）占第三位，约为总量的12%；（）（不含乙缩醛）则占总量的6%～8%；其他类物质仅占总量的1%～2%。
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白酒香味成分分为（）、（）、（）等三部分。
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白酒的感官质量包括：（）、（）、（）、风格。
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为什么白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量的风格的重要关键？
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适量的杂醇油可以（）白酒的香味，但过量也会给白酒带来（），同时还会影响人体健康。
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白酒典型风格取决于（）及量比关系。
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乳酸乙脂是白酒中香味成分之一。
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白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的重要因素之一。
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浓香型白酒乙酸乙酯与已酸乙酯的量比关系：乙/已，即乙酸乙酯与已酸乙酯之量比。其比值不宜（），否则突出了乙酸乙酯的香气，造成了喧宾夺主，也将影响浓香型白酒的典型风格。
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液态法白酒（配制酒）的香味、风味和整体质量水平远不如普通固态法白酒。
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浓香型白酒的香味物质及风格主要依靠微生物及其代谢产物（）的催化作用。
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除色谱骨架成分外，凡含量小于（）mg/100ml的微量成分视为复杂成分，它们的总量占白酒香味成分总含量的5%。
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浓香型白酒其风格特征是（），绵甜醇厚，香味协调，尾净爽口。
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酱香型白酒有多少种香味成分？
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白酒中的各种微量成分的种类以及它们之间不同的量比关系决定了白酒具有不同的风格与香型。
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请说出白酒中以ɑ--联酮为结构的香味成分。
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大米在混蒸混烧的白酒蒸馏中，可将饭的香味成分带至酒中，使酒质（）。
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浓香型白酒香味组分中酯类的绝对含量占各成分之首，其中（）的含量又是各香味成分之冠，是除乙醇和水之外含量最高的成分。
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白酒香味成分为色谱骨架成分，协调成分，复杂成分。
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浓香型白酒乙酸乙酯与已酸乙酯的量比关系：乙／已，即乙酸乙酯与已酸乙酯之量比。其比值不宜（)，否则突出了乙酸乙酯的香气，造成了喧宾夺主，也将影响浓香型白酒的典型风格。
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浓香型白酒已酸乙酯与总酯的量比关系：已／总，即已酸乙酯与总酯之量比。若比值（)，则酒质好，浓香型的风格（)。
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8、（）是形成浓香型白酒香味成分的前躯物质，是各种酯类的主要组成部分。