浓香型白酒其风格特征是(),绵甜醇厚,香味协调,尾净爽口。
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典型的浓香型白酒的风格应是什么?
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芝麻香型酒的感官评语是:清澈(微黄)透明,芝麻香突出,幽雅香厚,甘爽谐调,尾净具有芝麻香特有风格。
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凡是经过储存后的白酒,其味向好的方面改进,储存时间长,醇厚,绵甜味好,但香味渐淡。
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多元醇在白酒中呈甜味,其中()在白酒中起缓冲作用,使酒增加绵甜、回味和醇厚感。
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芝麻香型白酒主要香味物质中呈香呈味物质有哪些?
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浓香型酒体风格特征是:芳香、醇厚、圆润。
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典型的浓香型白酒的风格应是无色(或微黄)透明,无悬浮物,无沉淀,窖香浓郁,具有以己酸乙酯为主体、纯正协调的复合香气。入口()。
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芝麻香型白酒的主体香味成份为()。
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下列关于浓香型白酒香味描述不正常的有()。
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白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键。
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具有芳香浓郁,甘绵适口,香味协调,回味悠长特点的白酒香型是()。
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中国白酒口味醇厚柔绵、甘润清冽,()协调,回味悠久。
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浓香型白酒乙酸乙酯与已酸乙酯的量比关系:乙/已,即乙酸乙酯与已酸乙酯之量比。其比值不宜(),否则突出了乙酸乙酯的香气,造成了喧宾夺主,也将影响浓香型白酒的典型风格。
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浓香型白酒的香味物质及风格主要依靠微生物及其代谢产物()的催化作用。
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浓香型酒的特点是酒香浓郁、绵甜甘洌,香味协调、尾净余长。它以()为代表。
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酱香型白酒有多少种香味成分?
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米香型白酒主体香味物质为()
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香型白酒一般分为单梁型和多粮型,因生产中所用原料()及()不同,造成同是浓香型白酒,其风格也各有差异,所以酒界对浓香型白酒有“()”和“()”(皖、苏、鲁、豫)之分。
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酱香型:以粮谷为原料,传统固态发酵,具有特征风格的白酒。酱香柔润,()为代表。
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浓香型白酒香味组分中酯类的绝对含量占各成分之首,其中()的含量又是各香味成分之冠,是除乙醇和水之外含量最高的成分。
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具有香气幽雅,酒味醇厚,柔和绵长,杯空留香特点的白酒香型是()。
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浓香型白酒乙酸乙酯与已酸乙酯的量比关系:乙/已,即乙酸乙酯与已酸乙酯之量比。其比值不宜(),否则突出了乙酸乙酯的香气,造成了喧宾夺主,也将影响浓香型白酒的典型风格。
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香型白酒一般分为单梁型和多粮型,因生产中所用原料()及()不同,造成同是浓香型白酒,其风格也各有差异,所以酒界对浓香型白酒有()和()(皖、苏、鲁、豫)之分
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8、()是形成浓香型白酒香味成分的前躯物质,是各种酯类的主要组成部分。
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