下列关于浓香型白酒香味描述不正常的有（）。

相似题目

• 下列关于白酒口味描述不正常的有（）。

  A . 入口冲 B . 尾净味长 C . 后味杂 D . 香醇甜净 E . 后苦

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• 浓香型白酒的香味分以（）成分占绝对优势，无论有数量上还是在含量上都居首位，酯类成分约占香味成分问题的60%；其次是（），约占总含量的14%～16%；（）占第三位，约为总量的12%；（）（不含乙缩醛）则占总量的6%～8%；其他类物质仅占总量的1%～2%。

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• 下列关于白酒风格描述不正常的有（）。

  A . 入口冲 B . 尾净味长 C . 后味杂 D . 香醇甜净 E . 后苦

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• 描述浓香型白酒的品评术语有（）。

  A . 无色透明 B . 留香持久 C . 窖香浓郁 D . 醇甜爽净

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• 描述兼香型白酒香气特征的术语有（）

  A . 酱香带浓香 B . 酒体丰满 C . 浓香带酱香

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• 芝麻香型白酒主要香味物质中呈香呈味物质有哪些？

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• 芝麻香型白酒的主体香味成份为（）。

  A . 己酸乙酯 B . 硫甲基丙酸乙酯 C . 硫甲基丙酸 D . 乳酸乙酯

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• 江苏名酒中属于浓香型白酒的有（）。

  A . 洋河大曲 B . 高沟大曲 C . 双沟大曲 D . 汤沟大曲 E . 丹阳封缸酒

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• 下列关于白酒风格描述正常的有（）。

  A . 风格差 B . 风格突出 C . 风格较好 D . 错格 E . 偏格

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• 具有芳香浓郁，甘绵适口，香味协调，回味悠长特点的白酒香型是（）。

  A . 清香型 B . 浓香型 C . 米香型 D . 复香型

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• 下列关于白酒色泽描述不正常的有（）。

  A . 无色透明 B . 稍黄 C . 微混 D . 有沉淀 E . 有悬浮物

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• 浓香型白酒的香味物质及风格主要依靠微生物及其代谢产物（）的催化作用。

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• 浓香型白酒其风格特征是（），绵甜醇厚，香味协调，尾净爽口。

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• 酱香型白酒有多少种香味成分？

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• 对于白酒香气的描述，清香型用（），米香型用（），酱香型则用（）。

  A . 窖香浓郁 B . 清香纯正 C . 酱香突出 D . 芳香悦人 E . 蜜香清雅

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• 米香型白酒主体香味物质为（）

  A . A、乳酸乙酯＋乙酸乙酯 B . B、乳酸乙酯＋乙酸乙酯＋β—苯乙醇 C . C、乙酸乙酯＋β—苯乙醇 D . D、乳酸乙酯＋β—苯乙醇

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• 浓香型白酒香味组分中酯类的绝对含量占各成分之首，其中（）的含量又是各香味成分之冠，是除乙醇和水之外含量最高的成分。

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• 下列关于白酒香型的表述错误的是（）。

  A . 酱香型以贵州茅台酒为代表，包括古蔺郎酒、武陵酒等 B . 窖香型以泸州老窖为代表，包括全兴大曲、沱牌曲酒等 C . 清香型以汾酒为代表，包括宝丰酒、特质黄鹤楼酒等 D . 兼香性以桂林三花酒为代表，包括董酒、西凤酒等

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• 在下列著名白酒中，属于酱香型的有（）。

  A . 五粮液 B . 茅台酒 C . 古蔺郎酒 D . 武陵酒

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• 下面关于白酒质量与香型说法不妥当的是（）。

  A . A、清香型白酒的乙酸乙酯占总酯的50%以上 B . B、固态白酒的总酸比液态法白酒高 C . C、白酒的香味成份总酯越高越好 D . D、极少量的双乙酰使白酒口味呈蜂蜜香甜

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• 下列白酒按香型分类不正确的是（）。

  A . 清香型黄鹤楼酒 B . 米香型白沙液酒 C . 酱香型茅台酒 D . 浓香型古井贡酒

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• 描述浓香型白酒的评语术语有（)。

  A．无色透明 B．留香持久 C．窖香浓郁 D．醇甜爽净 E．清爽甘冽 F．回味悠长

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• 8、（）是形成浓香型白酒香味成分的前躯物质，是各种酯类的主要组成部分。

  A．酯 B．酸 C．醇 D．醛

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• 下列白酒属于米香型、其它香型的有（）

  A．桂林三花酒、西凤酒 = B．桂林三花酒、董酒 C．古井贡酒、董酒 D．郎酒、桂林三花酒 E．剑南春、桂林三花酒

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