炉灶墙壁、抽油烟机、排烟罩和烟道的表面可见部位油垢（)。
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列车运行途中，餐车大勺超量用油或者油炸食品；餐车后厨排烟罩凹槽内、烟筒根部油垢长时间未清理，明显积垢，属于（）问题。
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炼钢工应经常检查（）、烟罩、烟道和炉口等处是否有漏水现象，如有应立即停止吹炼。
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餐车排烟罩、烟囱油垢清理是如何规定的？
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餐车工作人员须经常清除炉灶烟筒和排烟罩上的油垢，需（）方可清除的部分由车辆部门负责。
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《空调列车服务质量规范》不定期对餐车炉灶（台面）、器具进行油垢清理。
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《空调列车服务质量规范》中规定：定期对餐车炉灶（台面）、器具进行油垢清理。炉灶墙壁、抽油烟机、排烟罩和烟道的表面可见部位一餐一清。
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餐车上的炉灶、烟囱、烟罩棚、排烟道无油垢，保持干净。
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螺杆有齿部位去污的方法是先用木片或竹片制作的刮刀，刮除有齿部位表面的油垢。
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《空调列车服务质量规范》中规定：定期对餐车炉灶（台面）、器具进行油垢清理。餐车炉灶台面一趟一清。
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烘炉的目的是防止潮湿的炉膛和烟道墙壁骤然接触高温烟气产生的裂纹、变形、甚至坍塌事故。
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根据《北京市餐饮经营单位安全生产规定》第二十五条规定，中餐厨房操作间集烟罩和烟道入口处多少米范围内，应当每日进行清洗？（）
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《空调列车服务质量规范》炉灶墙壁、抽油烟机、排烟罩和烟道的表面可见部位（）一清。
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满族的住房，一般东南开，形似口袋，三面设炕，西炕供奉祖先，南炕为小辈居中，北炕住长辈，俗称“口袋房，曼子炕”，有烟道和外屋的炉灶相连。一般院内有“索罗杆”。
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餐车炉灶台面一餐一清;（)可见部位一趟一清。
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电炉的机械设备主要由()、导电系统、烟罩和炉盖、炉壳、()、烟道、冷却系统、炉体转动装置等组成。
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厨房内的抽油烟罩（）应擦洗
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（）部门负责对餐车炉灶台面、墙壁、抽油烟机、排烟罩、烟道的表面可见部位油垢进行清理
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车辆部门负责清除餐车排风扇、车顶表面及烟筒帽等不可见、需拆卸部位的油垢。（)
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试题：施工现场厨房操作间炉灶使用完毕后，应将炉火熄灭，排油烟机及油烟管道应定期清理油垢（）
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定期对餐车炉灶，器具进行油垢清理，餐车炉灶炉台面——，灶壁，抽油烟机，排烟罩和烟道的表面可见部分——
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施工现场厨房操作间炉灶使用完毕后，应将炉火熄灭，排油烟机及油烟管道应定期清理油垢。（)
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《空调列车服务质量规范》第3.5条规定，餐车炉灶台面（);炉灶墙壁、抽油烟机、排烟罩和烟道的表面可见部位一趟一清。
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作业人员未按规定对旅客列车餐车抽油烟机、炉罩等部位油垢进行清理，明显积垢属于红线问题。（)
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油垢清理做到：炉台周围、炉灶墙壁、抽油烟机、排烟罩和烟道的表面可见部位油垢（）
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