30、粮豆互补可以整体提高植物性蛋白的营养价值。
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为什么说动物蛋白质的营养价值比植物蛋白质高?
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畜禽肉蛋白质营养价值较高,氨基酸中()含量较多,宜与()类食物氨基酸食用,以发挥蛋白质的互补作用。
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()的主要成分是植物蛋白和植物脂肪,不含胆固醇,发热量低,营养保健价值高。
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把多种食物蛋白混合食用,即可提高蛋白质的营养价值。
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含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质,其营养价值高,反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用,若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值,称为食物蛋白质的()
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植物蛋白质的营养价值高于动物蛋白质。
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谷类蛋白质的营养价值不及动物性食物,是因谷类蛋白质含()
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有利于提高蛋白质营养价值的是()。
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所有动物性蛋白质食品的营养价值都高于植物性蛋白质食品。
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动物性食物的蛋白质营养价值低。
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除了豆类,动物性蛋白质的营养价值肯定比植物性的高。
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含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质,其营养价值高,反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用,若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值,称为食物蛋白质的()。
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动物蛋白质之所以比植物蛋白质营养价值高,主要是因为()
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一般来说,植物油营养价值比动物油 _____ 高 ______ ,植物蛋白营养价值比动物蛋白 ________ 低 ___ 。
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若在植物性食物基础上添加少量动物性食物,可以发挥食物蛋白质的互补作用,蛋白质生物价会提高。( )
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谷类蛋白质氨基酸组成中赖氨酸含量相对较低,所以谷类蛋白质的营养学价值不及动物性蛋白质。( )
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大豆制品与米面同时食用可起到蛋白质互补作用,提高食物的营养价值。( )
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大豆制品与米面同时食用可起到蛋白质互补作用,提高食物的营养价值。( )
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蛋白质互补作用是指当几种营养价值较低的蛋白质食物混合食用时,改善了氨基酸的比例从而使混合蛋白质的生物价提高,这是由于各种蛋白质所含的()相互配合、补充。
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豆饼的蛋白质舍量和蛋白质营养价值都很高,含赖氨酸多,是养鸡常用的最优良的植物性蛋白质饲料,用量可占日粮的()
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当几种食物混合食用时,食物中各种蛋白质所含的氨基酸能够相互填补,满足人体蛋白质的日常需要,从而提高了蛋白质的利用价值。这种相互填补的作用称为蛋白质的互补作用()