等温吸湿曲线
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等温冷却C、曲线右移则表明（）。
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过冷奥氏体等温转变曲线包括（）、索氏体托氏体转变和（）三个转变区域。
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吸附等温线是指不同温度下哪一个参数与吸附质分压或浓度的关系曲线（）
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对食品稳定性起不稳定作用的水是吸湿等温线中的（）区的水。
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同一种纤维的吸湿等温线与放湿等温线相重合。
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在食品的吸湿等温线上，相同水分含量，一般AW随温度增高而（）。
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选择奥氏体化温度的主要依据是等温转变曲线。
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棉纤维吸湿，放湿与平衡的关系形成为（）函数曲线。
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煤岩等温吸附曲线的整个测量过程是在恒压条件下进行的。
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大多数食品或食品原料的吸湿等温线为（）型，而水果、糖制品、含有大量糖和其他可溶性小分子的咖啡提取物等食品的吸湿等温线为（）型。
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吸湿等温线的滞后现象
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根据等温转变绘制的等温转变曲线有称为（）。
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吸湿等温线（MSI）
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吸湿等温线
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奥氏体等温转变线又称为（）曲线。
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下列属于食品或食品原料吸湿等温线的曲线有（）
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共析钢过冷奥氏体等温转变曲线三个转变区的转变产物是（）（）（）。
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对食品稳定性起作用的是吸湿等温线中的（）区的水。
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在一定温度下，使食品吸湿或干燥，得到的（）与（）的关系曲线称为水分等温吸湿线。
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画出等温空心等厚盘与等温实心等厚盘在无外载情况下的应力分布曲线，分析中心开孔对盘上应力分布的影响。
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因为过冷奥氏体的连续冷却转变曲线位于等温冷却转变曲线的右下方，所以连续冷却转变曲线的临界冷速比等温转变曲线的大。
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根据共析钢的“C”曲线过冷奥氏体在A1温度以下等温转变的组织产物可分为三大类即（)
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21、一般，食品的等温吸湿曲线分为（）个区域。（注：填写数量，用中文数字填写如：一。）
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10、大部分钢种的等温转变曲线都呈单一“鼻子”形，双“鼻子”形的等温转变曲线为特例。