白酒中杂醇油是（）后经发酵而生成的。
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甘油是怎样生成的？在白酒中作用如何？
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腐乳后期发酵过程中，添加白酒或黄酒的作用？
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酒精发酵过程中，酵母菌将葡萄糖转变为丙酮酸，放出二氧化碳而生成（），又被迅速还原而成酒精。
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米香型白酒是以（）为原料，经半固态发酵、蒸馏、（）、勾兑而制成的，具有小曲米香型特点的蒸馏酒。
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白酒中杂醇油是（）后经过发酵而生成的。
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由于玉米中含有植酸，经发酵分解生成（）和（），赋于白酒醇甜风味。
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白酒是中国所特有的（），一般是酿成后经蒸馏而成的。
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豉香型：以大米为原料，经蒸煮，用大酒饼为主要糖化发酵剂，采用边糖化边发酵工艺，釜式蒸馏，陈肉酝浸勾兑而成，具有豉香特点的白酒。（）为代表。
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（）：以小麦、大麦、豌豆等原料制成的大曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。
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适量的杂醇油可以（）白酒的香味，但过量也会给白酒带来（），同时还会影响人体健康。
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白酒是中国所特有的一般是（）酿成后经蒸馏而成的。
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新型白酒固液结合而当前的主要生成方法有以下几种，而中低挡产品采用的是（）。
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白酒是指以高梁等粮谷为主要原料，以（）为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的蒸馏酒。
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白酒酸过量（酸露头）往往是发酵不正常、酿造中酸败的标志，会使酒体（）、（）、（）。
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高倍数泡沫是由高倍数泡沫生成剂和水按一定比例混合后经（）而产生的。
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白酒中糠醛、杂醇油、酪醇、丙烯醛等苦味物质含量过高，就会使白酒出现苦味。苦味主要来源于（）和（），也有工艺上的毛病。
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国家标准规定，白酒中甲醇含量（谷物原料）不得超过（）g/100mL。杂醇油含量不得超过（）g/100mL。
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GB2757中，国家规定白酒中甲醇含量为（）、杂醇油为（）。
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浓香型酒是一种以粮谷为原料，经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，（），具有以乙酸乙醚为主体复合香的白酒。
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白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般是粮食酿成后经蒸馏而成的。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为以下哪几类
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茅台酒是大曲酱香型白酒的典型代表，其发酵是在窖池中进行（）
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蒸馏酒系指以含糖或淀粉为原料，经糖化发酵蒸馏而制得的白酒。此题为判断题(对，错)。
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白酒卫生指标规定杂醇油含量不得超过2.0g／L，重金属铅不超过__。
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酒精发酵过程中产生的副产物主要有甘油、杂醇油、琥珀酸等。（)