桃红葡萄酒基本特征

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• 桃红（粉红）葡萄酒是（）发酵工艺生产出来的。

  A . A.皮+籽全发酵 B . B.皮+籽半发酵 C . C.无皮+无籽全发酵 D . D.都不是

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• （）是酿造桃红葡萄酒的西班牙产区。

  A . 纳帕（Napa） B . 门多萨（Mendoza） C . 纳瓦拉（Navarra） D . 科尔查瓜（Colchagua）

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• 简述桃红葡萄酒的原料品种。

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• 简述桃红葡萄酒的主要发酵设备。

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• 下列哪一种葡萄被广泛用于桃红葡萄酒的生产（）。

  A . 希万尼（Sylvaner） B . 歌海娜 C . 内比奥洛 D . 巴贝拉（Barbera）

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• 简述酿造桃红葡萄酒的工艺。

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• 桃红葡萄酒（粉酒）是不是由红葡萄酒和白葡萄酒勾兑而成的？

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• 法国哪个地区生产桃红葡萄酒？（）

  A . 波尔多 B . 勃艮第 C . 普罗旺斯 D . 阿尔萨斯

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• 桃红葡萄酒的颜色是介于红白色之间。（ ）

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• 根据葡萄酒的颜色葡萄酒分为白葡萄酒、桃红葡萄酒、红葡萄酒。

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• 桃红葡萄酒的特点包括（ ）

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• 桃红葡萄酒是葡萄酒中的百搭酒，能与各类食物搭配。（ ）

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• 桃红葡萄酒著名的产区有（ ）

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• 桃红葡萄酒的花色苷含量差异比较大，一般红色品种经过压榨以后用纯汁发酵，此时它的花色苷含量比较低，大约在（　　）

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• 桃红葡萄酒的酿造也会经过浸渍处理，但是浸渍时间比较短，一般为（ ）

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• 葡萄酒按照颜色可以分为红葡萄酒、桃红葡萄酒、白葡萄酒、香槟酒。

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• 酿造桃红葡萄酒的原料必须是红色葡萄品种，并且在葡萄原料运输过程中必须防止任何的挤压和浸渍。（ ）

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• 优质的桃红葡萄酒必须具备一下品质（ ）

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• 使用霞多丽葡萄可以酿造桃红葡萄酒。（ ）

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• 桃红葡萄酒著名的产区有（ ）

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• 下列哪些是桃红葡萄酒的色泽描述词汇。（ ）

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• 桃红葡萄酒在中国市场已经很普遍了。_____________

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• 红葡萄酒和桃红葡萄酒的酿造方法基本相同，但桃红葡萄酒皮渣浸泡的时间较短。（）

  是 否

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• 以下哪个是法国最主要的桃红葡萄酒产区？（）

  A.香槟产区（Champagne） B.阿尔萨斯产区（Alsace） C.汝拉-萨瓦产区（Juraet-Savoie） D.普罗旺斯产区（Provence）

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