法国人将酒的色,香,味称之为什么?
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()茶叶品质的色、香、味、形主要是在过程中形成的。
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茶叶品质的色、香、味、形主要是在()过程形成的。
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加工烹调对菜点的色、香、味、形起着决定性作用,是()管理的关键环节。
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酒的风格包括:酒的色、香、味、体四个方面。
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食品的感官性状是指食品的色、香、味、清浊、软硬、松紧等状态。
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中国菜肴讲究色、香、味、形、质、器的配合,菜肴的色、香、味、形、质又与刀工有密切关系,所以历来对刀工极为重视。
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卤菜的色、香、味主要是由()决定的。
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面点的制作中刀工技术不仅决定原料最后的形状,特别是对()的色、香、味、形及卫生等都有重要影响。
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火候的掌握,对于菜肴的色、香、味、()、质起着决定性的作用。
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酒的色、香、味、体统称为酒的()。
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热菜的烹调方法由于原料的性质、形态的不同,以及菜肴的色、香、味、形、质等诸要素的要求不同,再加上工艺上的区域性,形成了众多的烹调方法。
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再干燥的主要作用除蒸发水分外,还可以提高茶叶的色、香、味、形。
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刀工技术不仅影响菜肴成品的(),而且也影响着菜肴的色、香、味。
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刀工的作用是便于烹调,便于入味,便于咀嚼,便于成熟,有利于菜肴的色、香、味,有利于菜的形状。
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综述固态发酵法食醋生产中的色、香、味、形的成因,怎样提高食醋质/和如何降低生产成本?
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乌龙茶品质的色、香、味形成的关键加工工序是什么?
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酒的风格包括:酒的色、香、味、型四个方面。
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为展现出菜点的色、香、味、形、意,中国餐饮文化历来讲究美食配()
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下列()作用对蔬菜腌渍品的色、香、味影响最为显著。
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豆制品应具有本品种的色、香、味、不酸、不粘、无异味、无杂质、无霉变。
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药膳除应具备一般饮食的色、香、味、形外,还要尽可能保留其营养、有效成分。
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脂肪营养对运动员的特殊作用表现为()。A.增强饱腹感B.增加食物的色 香 味C.为长时间耐力运动
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在设计宴席菜单时,怎样做到菜看之间的色、香、 味、形、质、器的配合?
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食谱编制时要注意菜肴的色、香、味、形;主食有米有面有杂粮,副食有荤有素有汤。()
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