西湖醋鱼制作工艺的最佳用汁是（）。
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西湖醋鱼原名叫（）。
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糖醋鱼所用的芡汁是（）
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糟熘鸡片制作工艺中，主料划油时最佳油温应控制在（）之间。
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浙江菜的代表菜有“西湖醋鱼”、“干炸响铃”等。
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西湖醋鱼的风味特点是：用料鲜活、汁色泽红亮、肉质鲜嫩、酸甜适口。
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砂锅鲥鱼、西湖醋鱼、荔枝肉、冰糖湘莲，分别属于安徽菜、浙江菜、福建菜、湖南菜。（）
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制作西湖醋鱼的原料以鲜活的鳜鱼为最佳。
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烹制“西湖醋鱼”的方法是（）。
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浙菜的代表菜西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、干炸响铃都诞生于南宋时期。
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西湖醋鱼选择的原料是（）。
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西湖醋鱼的烹调方法属于（）。
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制作西湖醋鱼的烹调方法是（）。
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宋五嫂精心照顾儿子，经常烧醋鱼给儿子吃，这就是后来的“西湖醋鱼”。（）
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制作西湖醋鱼的活草鱼以宰后（）小时左右氽制为佳。
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并不是所有的草鱼都适合做“西湖醋鱼”。
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用“熘”烹制的菜肴有古老肉、西湖醋鱼、糟熘鱼片等（）
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用（）烹制的代表菜肴为西湖醋鱼、五柳鱼等
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"1154.著名的“西湖醋鱼”是以何种鱼为原料（）
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西湖醋鱼选用的原料是（）
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名菜“西湖醋鱼”的烹调方法是（）。
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在主料前加地名命名的菜肴有:闽生果（）西湖醋鱼等
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西湖醋鱼在加工前要进行（)。
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在主料前加地名命名的菜肴有闽生果、成都蛋汤、西湖醋鱼等。（）
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西湖醋鱼的方法（）
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