简述蛋白质的互补作用。

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• 蛋白质的互补作用是指（）。

  A . 糖和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用 B . 脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用 C . 几种营养价值低的蛋白质混合食用，提高食物的营养价值作用 D . 糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，提高食物的生理价值作用 E . 用糖和脂肪代替蛋白质的作用

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• 简述蛋白质互补作用。

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• 蛋白质的互补作用是指（）

  A . 糖和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用 B . 脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用 C . 几种营养价值低的蛋白质混合食用，提高食物的营养价值作用 D . 糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，提高食物的生理价值作用 E . 用糖和脂肪代替蛋白质的作用

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• 何谓蛋白质的互补作用？

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• 蛋白质的互补作用的原则不包括（）。

  A . 食物的生物学种属愈远愈好 B . 动物/植物性食物互相搭配 C . 搭配的种类愈多愈好 D . 食用时间愈近愈好 E . 补充人体缺乏的为好

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• 蛋白质的互补作用  

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• 蛋白质互补作用的目的不包括（）

  A、提高膳食蛋白质的营养学价值 B、相互补充必需氨基酸不足的问题 C、为了使混合食物蛋白质氨基酸模式更接近人体需要 D、为了提高必需氨基酸的消化率 E、提高必需氨基酸的利用率

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• 蛋白质的互补作用的原则有（）。

  A . 食物的生物学种属愈远愈好 B . 动物性食物之间的互相搭配较好 C . 搭配的种类愈多愈好 D . 食用时间愈近愈好 E . 补充人体缺乏的为好

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• 谷类食品可与哪类食品互补，达到蛋白质的互补作用（）。

  A . A、肉类 B . B、豆类 C . C、青菜 D . D、玉米 E . E、奶类

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• 蛋白质的互补作用指的是（）。

  A . 糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，提高食物的生理价值作用 B . 糖和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用 C . 几种营养价值低的蛋白质混合食用，提高食物的营养价值作用 D . 脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用 E . 用糖和脂肪代替蛋白质的作用

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• 食物蛋白质的互补作用

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• 食物蛋白质的互补作用是指（）

  A . 糖与蛋白质混合食用，提高营养价值 B . 脂肪与蛋白质混合食用，提高营养价值 C . 几种蛋白质混合食用，提高营养价值 D . 糖、脂肪、蛋白质混合食用，提高营养价值 E . 用糖、脂肪代替蛋白质的营养作用

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• 简述蛋白质互补作用的原理和调配膳食时应遵循的原则。

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• 食物中蛋白质的互补作用，必须是同时吃进或在（）分别吃进的食物才能有效；否则互补作用降低，或不能起到互补作用。

  A . A、l小时以内 B . B、lO小时以内 C . C、5小时以内 D . D、2小时以内

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• 蛋白质的互补作用是指( )

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• 充分发挥蛋白质互补作用的原则有（ ）

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• 蛋白质的互补作用

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• 蛋白质的互补作用是( )

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