【选择题】：葡萄酒的各种类型及风格即葡萄酒的层次性。（）

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• 舞蹈《摘葡萄》表达了收获果实的喜悦，体现了我国新疆（）舞蹈的风格特色。

  A . 哈萨克族 B . 乌孜别克族 C . 塔塔尔族 D . 维吾尔族

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• 被称为“法国葡萄酒之王”，具有浑厚坚韧风格的酒产于（）。

  A . 勃艮第产区 B . 波尔多产区 C . 香槟产区 D . 阿尔萨斯产区

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• 作为一种艺术风格，（）一词源于葡萄牙语，意为畸形珍珠的意思。

  A . 巴洛克 B . 罗可可 C . 孟菲斯 D . 波谱

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• 15037《葡萄酒》标准中的感官要求中对于葡萄酒典型性的描述：具有标示的葡萄品种及产品类型应有的（）和（）。

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• 长城葡萄酒厂最早是与智利葡萄酒厂合作，生产出来的葡萄酒风格方面与智利葡萄酒有相同之处。

  A . 正确 B . 错误

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• （）风格的葡萄酒适合搭配比较酸的菜。

  A . 高酸 B . 重酒体 C . 轻单宁 D . 芳香型

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• 葡萄有三种类型。即（）、（）和（）。其中（）花品种应考虑配置授粉树。

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• 琼瑶浆（Gewurztraminer）可酿制哪种风格的葡萄酒？（）

  A . 干型 B . 半干型 C . 半甜 D . 以上都可以

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• 下面哪个产区因以风格强劲的西拉为主的葡萄酒而闻名（）。

  A . Barossa Valley布洛萨谷 B . Bordeaux波尔多 C . Rioja里奥哈 D . Chianti奇昂第

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• 葡萄花有三种类型，即：（）、（）和（）。

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• DOCG级的阿斯蒂葡萄酒的风格是（）。

  A . 干型静止葡萄酒 B . 甜型静止葡萄酒 C . 干型起泡葡萄酒 D . 甜型起泡葡萄酒

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• 下列哪一种葡萄酒与默尔索（Meursault）风格相似（）。

  A . 圣埃米利永（St-Emilion） B . 霍克湾（Hawke’s Bay） C . 皮里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet） D . 普依富塞（Pouilly-Fuisse）

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• （）是指葡萄酒在口中的质感，即葡萄酒的重量或密度及粘稠度。

  A . 结构 B . 酒体 C . 骨架 D . 质感

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• 下面哪一款葡萄酒的风格和“Pouilly-Fume”更相似（）。

  A . Sauternes B . Puligny-Montrachet C . Sancerre D . Pouilly-Fuisse

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• 以下对葡萄酒风格的描述与葡萄酒相对应的选项中，不正确的是？（）

  A . 经过橡木桶培养的白葡萄酒——勃艮第白葡萄酒 B . 轻酒体的白葡萄酒——意大利灰比诺 C . 轻酒体红葡萄酒——博若莱葡萄酒 D . 饱满酒体的红葡萄酒——勃艮第黑比诺

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• 以下哪个风格描述对应波尔多左岸梅多克（Medoc）列级庄的葡萄酒？（）

  A . 高酸、酒体轻盈，带有柠檬、柑橘和蜜饯的风味 B . 低酸、酒体饱满，带有草莓、白胡椒的风味 C . 高酸、酒体饱满，带有黑加仑、黑樱桃、青椒和橡木的风味 D . 高酸、酒体轻盈，带有红樱桃、湿树叶和蘑菇的风味

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• 自然因素是决定葡萄酒风格的主要因素。

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• 葡萄酒的发酵过程只有一个阶段即乙醇发酵。

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• 葡萄酒的风格是指一种葡萄酒区别于同类其它葡萄酒的令人舒适的独有特征和个性。

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• 马尔堡长相思葡萄酒的风格可能是

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• 马尔堡长相思葡萄酒的风格有

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• 影响葡萄酒质量和风格的人为因素包括

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• 通常怙况K在两式面点制作上将葡萄干、梅干、无花果干及各种果腩也们入干果类。

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• 单选题：酒标上“DOCG级”的阿斯蒂葡萄酒的风格是？ A 干型静止的葡萄酒 B 甜型静止的葡萄酒 C 干型起泡的葡萄酒 D 甜型起泡的葡萄酒

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