如果脂肪含量超过肝重的3%即为脂肪肝（)
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畜禽在育肥度比较高的情况下，由于在肌纤维之间能够沉积脂肪，所以在肌肉中脂肪含量越少，则脂肪含量就越少。（）
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如果饲料中脂肪含量过高，则会引起饲料适口性降低，甚至出现家兔腹泻导致死亡等现象。
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玉米粗脂肪含量3%～4%，其中亚油酸占脂肪的（）。
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乳母如果摄入过多油汤会导致乳汁脂肪含量过高引起婴儿（）
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在降低重的过程中，低脂膳食的脂肪可在（）以下。
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肥胖是体内中性脂肪过多积聚的表现，超过标准体重多少者即为肥胖（）
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脂肪细胞的数量和脂肪细胞的体积决定了身体中的脂肪含量。
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脂肪的营养价值主要取决于脂肪中饱和脂肪酸的含量。
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蛋中的脂肪含量约为3%~5%
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粗脂肪含量在10%以上（不含10%），允许相对偏差为3%。
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在石油酸性含氧化合物中，脂肪酸和酚类含量通常不超过酸性含氧化合物总量的（）。
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饲料中脂肪含量在10%以内时，其采食量随脂肪含量的增加而下降；若超过10%时，其采食量则随着脂肪含量的增加而提高。
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若样品中脂肪含量超过10%，需用（）提取3次。
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构成畜禽的脂肪多为甘油三酯，组成脂肪的脂肪酸如果饱和脂肪酸的含量越多，则脂肪的熔点和凝固点就越高，脂肪也就越坚硬。（）
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确定巴氏杀菌乳中的脂肪含量，以满足不同消费者的需要。一般低脂巴氏杀菌乳脂肪含量为3%，常规巴氏杀菌乳脂肪含量为1.5%。
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通常植物脂肪中 脂肪酸含量较多
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构成畜禽的脂肪多为甘油三酯，组成脂肪的脂肪酸如果饱和脂肪酸的含量越多，则脂肪的熔点和凝固点就越高，脂肪也就越坚硬。
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脂肪有3种主要的同质多晶体，其中______型晶体最稳定；如果油脂中______型晶体含量高，则有利于提高油脂的可塑性。
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用索氏提取法测定食品种脂肪含量时，若滤纸筒超过回流弯管,会造成测定结果偏高。（)
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鸭蛋蛋白中的脂肪含量不足1%而蛋黄中的脂肪含量却高达9%。（）
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构成畜禽的脂肪多为甘油三酯，组成脂肪的脂肪酸如果饱和脂肪酸的含量越多，则脂肪的熔点和凝固点就越高，脂肪也就越坚硬。【 】
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花生脂肪含量的测定原理是将经前处理的样品用_____________或_____________回流提取，使样品中的脂肪进入溶剂中，蒸去溶剂后所得到的残留物即为脂肪。
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家畜肉中的脂肪含量与肉的风味有关，牛羊肉比猪肉脂肪含量低，羊脂肪中含有一些()与膻味有关。
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葵花籽内脂肪含量确实挺高，但传言中提到的不饱和脂肪酸并不会伤肝。以往科学家确实进行过实验，实验结果仅仅说明富含不饱和脂肪酸的油（葵花籽油）不适合煎炸。如果不连续煎炸食物，生成的有害物质其实并没有那么多。对此，下列说法正确的是（）
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