维生素B1在哪种物质存在时容易被破坏()。
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波兰化学家在谷壳中发现了一种能防止人类脚气病、()的有机物质•(后来被命名为维生素B1)。
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儿童少年紧张的学习生活,容易发生维生素B1的缺乏症。
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河豚毒素在哪种条件下可被破坏()。
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河豚毒素在哪种条件下可被破坏()
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维生素C在酸性溶液中比较稳定,难溶于水,但当遇到热碱时就容易被破坏,遇到某些金属特别是铜,破坏会更快。
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由维生素的结构特点简述其在食品加工中容易被破坏的基本性质。
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在下列食物中,哪种食物含维生素B1最多()。
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在体内的维生素B1主要以哪种形式存在()
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维生素和矿物质都容易被热、光和化学作用破坏,因此在烹调和加工时需要小心处理。
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下列食品加工方法中维生素B1破坏最少的是()。
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维生素B1的化学名称为(),主要存在于()、()中,其生理功能主要为()、()。
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下列微管的存在形式中最容易被破坏的是()。
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关于风味物质的说法正确的是: A、 种类繁多,成分复杂 B、含量少,因而效果不明显 C、 大多数是营养物质 D、容易被破坏
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在碱性加热的条件下不容易被破坏的维生素是( )
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缺乏维生素B1,容易出现脚气病症状。
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维生素B1又称________, 是最易破坏的维生素之一,它在____性条件下稳定,耐热,在_____性条件下极易受到破坏。
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油炸食品,维生素B1损失60%;维生素B240%被破坏;()
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维生素B1在碱性溶液中,被铁氰化钾氧化成荣誉正丁醇显蓝色荧光的物质是:
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下面哪种是维生素B1的成分()。
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5、缺乏维生素B1最容易累及的是()
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导尿管和结石导致的细菌生物被膜相关尿路感染,存在铜绿假单胞菌感染时,推荐哪种抗生素()
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多数维生素具有不稳定、易氧化或易被其他物质破坏失效的特点,故需在密封、干燥、避光和20°C以下保存()
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